為統壹執行稅收政策，規範茶葉稅收征管工作，維護稅法的嚴肅性，根據稅收法規的有關規定和全省流轉稅工作會議精神，現對毛茶和精制茶的劃分問題明確如下：
壹、毛茶和精制茶的劃分。茶葉是指以采白茶樹上的嫩芽和梗葉經加工制成的產品，因其生產工藝和加工程度的不同劃分為毛茶和精制茶。
毛茶，是指從茶樹上采摘下來的鮮葉和嫩芽經吹幹、揉拌、發酵、烘幹等簡單工序初制的，且銷售價格較低的茶葉。包括綠毛茶、紅毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等各類毛茶。
精制茶，是指將毛茶再經篩分、風選、揀剔、碎塊、幹燥、勻堆、包裝、裝箱等壹定機械加工工序精制而成的茶葉和用茶鮮葉直接經上述機械加工工序連續加工的茶葉。包括綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、速溶茶、袋泡茶、普洱茶、緊壓茶(邊銷茶)以及未經機械加工、以手工方式特別加工的“功夫茶”(高檔手工茶)等各種精制茶。
二、根據以上第壹條毛茶和精制茶劃分的規定，各地在具體執行中應掌握以下幾點：
(壹)花茶、速溶茶、袋泡茶、普洱茶、保健茶、緊壓茶壹般都為精制茶。
(二)我省不產烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶，進入我省流通的這類茶葉，壹般是精制茶。
(三)省產茶葉毛茶(主要是綠毛茶、紅毛茶)和精制茶(主要是精制綠葉和精制紅茶)嚴格按第壹條規定的工藝劃分，具體由縣(市)國稅局及征收機關嚴格考察各品種生產工藝後確定。
(四)為了較為準確地劃分毛茶和精制茶，茶葉生產者和經營者必須如實填開進銷項發票的品名，毛茶和精制茶必須明確屬實開具，凡毛茶不填毛茶字樣的，壹律按精制茶的有關規定征收增值稅。
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