壹、資產負債表編制方法：
會計報表的編制，主要是通過對日常會計核算記錄的數據加以歸集、整理，使之成為有用的財務信息。企業資產負債表各項目數據的來源，主要通過以下幾種方式取得：
1、根據總賬科目余額直接填列。資產負債表大部分項目的填列都是根據有關總賬賬戶的余額直接填列，如“應收票據”項目，根據“應收票據”總賬科目的期末余額直接填列；“短期借款”項目，根據“短期借款”總賬科目的期末余額直接填列。
“交易性金融資產”“工程物資”“遞延所得稅資產”“短期借款”“交易性金融負債”“應付票據”“應付職工薪酬”“應繳稅費”“遞延所得稅負債”“預計負債”“實收資本”“資本公積”“盈余公積”等，都在此項之內。
2、根據總賬科目余額計算填列。如“貨幣資金”項目，根據“庫存現金”、“銀行存款”、“其他貨幣資金”科目的期末余額合計數計算填列。
3、根據明細科目余額計算填列。如“應收賬款”項目，應根據“應收賬款”、“預收賬款”兩個科目所屬的有關明細科目的期末借方余額扣除計提的減值準備後計算填列；“應付賬款”項目，根據“應付賬款”、“預付賬款”科目所屬相關明細科目的期末貸方余額計算填列。
4、根據總賬科目和明細科目余額分析計算填列。如“長期借款”項目，根據“長期借款”總賬科目期末余額，扣除“長期借款”科目所屬明細科目中反映的、將於壹年內到期的長期借款部分，分析計算填列。
5、根據科目余額減去其備抵項目後的凈額填列。如“存貨”項目，根據“存貨”科目的期末余額，減去“存貨跌價準備”備抵科目余額後的凈額填列；又如，“無形資產”項目，根據“無形資產”科目的期末余額，減去“無形資產減值準備”與“累計攤銷”備抵科目余額後的凈額填列。
資產負債表的“年初數”欄內各項數字，根據上年末資產負債表“期末數”欄內各項數字填列，“期末數”欄內各項數字根據會計期末各總賬賬戶及所屬明細賬戶的余額填列。
如果當年度資產負債表規定的各個項目的名稱和內容同上年度不相壹致，則按編報當年的口徑對上年年末資產負債表各項目的名稱和數字進行調整，填入本表“年初數”欄內。
與行業會計制度及股份有限公司會計制度相比較，資產負債表有的填列方法和內容主要有兩個變化：壹是改變了部分項目的填列方法；二是適當增加了部分項目。
1、改變了部分項目的填列方法
主要表現為部分項目以其賬面價值填列，而不是以其賬面余額填列。例如，“應收賬款”、“其他應收款”、“存貨”、“長期股權投資”、“長期債權投資”、“在建工程”、“無形資產”等項目，都是以其賬面余額扣除計提的減值準備後的金額填列。
需要註意的是，對於“固定資產”項目，應分別“固定資產原價”、“累計折舊”、“固定資產凈值”、“固定資產減值準備”、“固定資產凈額”等項目填列。對於“長期應付款”項目，應根據“長期應付款”科目的期末余額，減去“未確認融資費用”科目期末余額後的金額填列。
2、適當增加了部分項目
主要表現為適當增加了“預計負債”和“已歸還投資”兩個項目，分別反映企業預計負債的期末余額和中外合作經營企業按合同規定在合作期間歸還投資者的投資。
二、利潤表編制方法：
計算利潤時，企業應以收入為起點，計算出當期的利潤總額和凈利潤額。其利潤總額和凈利潤額的形成的計算步驟為：
（1）以主營業務收入減去主營業務成本、主營業務稅金及附加。計算主營業務利潤，目的是考核企業主營業務的獲利能力。
主營業務利潤=主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
上述公式的特點是：主營業務成本、主營業務稅金及附加與主營業務直接有關，先從主營業務收入中直接扣除，計算出主營業務利潤。
（2）從主營業務利潤和其他業務利潤中減去管理費用、營業費用和財務費用，計算出企業的營業利潤，目的是考核企業生產經營活動的獲利能力。
營業利潤=主營業務利潤+其他業務利潤-管理費用-營業費用-財務費用
上述公式的特點是：主營業務利潤和其他業務利潤減去管理費用、營業費用和財務費用後，得出的營業利潤近似凈利的概念。
公式中，將管理費用、營業費用和財務費用作為營業利潤的扣減項目，意味著不僅主營業務應負擔管理費用、營業費用和財務費用，其他業務也應負擔管理費用、營業費用和財務費用。
（3）在營業利潤的基礎上，加上投資凈收益、補貼收入、營業外收支凈額，計算出當期利潤總額，目的是考核企業的綜合獲利能力。
利潤總額=營業利潤+投資凈收益+營業外收支凈額+補貼收入
其中，
投資凈收益=投資收益-投資損失
營業外收支凈額=營業外收入-營業外支出
（4）在利潤總額的基礎上，減去所得稅，計算出當期凈利潤額，目的是考核企業最終獲利能力。
多步式利潤表的優點在於，便於對企業利潤形成的渠道進行分析，明了盈利的主要因素，或虧損的主要原因，使管理更具有針對性。同時也有利於不同企業之間進行比較；還可以預測企業未來的盈利能力。
擴展資料：
1、資產負債表填制原理：
資產負債表的編制原理是"資產=負債+所有者權益"會計恒等式。它既是壹張平衡報表，反映資產總計（左方）與負債及所有者權益總計（右方）相等。
又是壹張靜態報表，反映企業在某壹時點的財務狀況，如月末或年末。通過在資產負債表上設立"年初數"和"期末數"欄，也能反映出企業財務狀況的變動情況。
2、利潤表編制原理：
利潤表編制的原理是"收入-費用=利潤"的會計平衡公式和收入與費用的配比原則。
在生產經營中企業不斷地發生各種費用支出，同時取得各種收入，收入減去費用，剩余的部分就是企業的盈利。取得的收入和發生的相關費用的對比情況就是企業的經營成果。
如果企業經營不當，發生的生產經營費用超過取得的收入，企業就發生了虧損；反之企業就能取得壹定的利潤。會計部門應定期（壹般按月份）核算企業的經營成果，並將核算結果編制成報表，這就形成了利潤表。
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