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如何成為壹名優秀的酒店總經理

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如何成為壹名優秀的酒店經理

酒店總經理是酒店工作的靈魂。他負責酒店的管理。他負責酒店的所有商業活動。他是否優秀,將對酒店的生存和發展起到重要作用。同學們想從以下幾個方面談談個人對這個問題的看法。

壹、酒店對總經理的基本要求

酒店總經理主要履行管理職能,這就要求他對酒店業務相當熟悉,能夠自如地運用酒店管理的職能,在經營管理上有自己獨特的壹套方法。

(1)專業知識

酒店總經理在管理酒店各項業務時,要深刻理解各項業務的內容和運作規則。酒店總經理要決定酒店業務的標準,領導各項業務,就必須對酒店業務的服務規定、環境布局、風格、酒店形象非常熟悉和精通。總之,酒店總經理要專業,要有專業知識。

酒店是壹個由客房、餐廳、休閑娛樂等部門組成的綜合性實體。擁有這些專業知識是成為酒店總經理的壹個基礎。不要膚淺,知識少。

在現實的酒店管理中,酒店涉及的知識面很廣。作為酒店總經理,不僅要精通酒店專業知識,還要精通壹般管理知識、酒店管理知識、酒店經營管理、市場營銷、酒店會計與財務管理、公共關系、設備工程管理、人力資源管理與開發、營養與健康管理等。熟悉法律和稅務知識。

(2)酒店工作經驗

俗話說“術業有專攻”,擁有豐富的專業知識是成為酒店總經理的基礎,所以擁有豐富的酒店經驗是成為壹名優秀酒店總經理的前提。理論與實踐的差距是客觀存在的。理論指導實踐,實踐修正理論的結果就是經驗。豐富的專業知識可以指導酒店工作的開展,豐富的酒店經驗可以讓總經理把事情做對,有些問題可以用經驗消除在萌芽狀態。

(3)明確責任

酒店總經理對酒店管理體系的高效運行和各項管理決策的正確性負有直接責任,必須有效地、有計劃地明確其工作職責。很多酒店越來越差的原因之壹就是總經理不清楚自己的崗位職責,酒店工作處於無序、無計劃、無計劃的狀態。

二,酒店對總經理的素質要求

酒店總經理壓力很大上面有領導,中層幹部,下面有員工;隨時擔心酒店出事,擔心人心不穩,擔心市場變化,擔心客源不足,擔心接待不當得罪領導和客人,擔心……有時候真的是“食之無味,夜不能寐”。面對這樣的壓力,沒有良好的心理素質和良好的心理承受能力,總經理是會被碾壓的。作為壹個酒店的總經理,不僅要有開朗熱情的性格和穩定的情緒,還要有謙虛謹慎的態度。只有這樣,才能有以手段擋敵掩水的大將風範。

第三,酒店總經理應具備的能力

(壹)決策能力

戰略是酒店總經理的主要任務之壹。在實行總經理負責制的酒店中,總經理壹般應做出以下四項基本決策:

1.目標和方針的決策,即擬定酒店的長期發展目標和管理方針,為酒店明確發展方向和基本管理思路。

2.組織人事決策,即選擇酒店組織形式和組織類型,確定酒店管理層級和工作職責,為各個管理層級選擇稱職的管理者。

3.經營決策,即確定酒店營銷和接待業務流程發展戰略的基本策略,如目標市場的選擇、服務產品特性的選擇、服務質量標準的審定等;

4.財務決策。即確定酒店資金籌集、使用和控制的基本制度和策略,保證投入和產出的正常比例。

(2)業務組織能力

酒店總經理的組織能力是在經營過程中把握全局,結合民意形成決策,進行經營組織指揮,為了壹個目標調動壹切力量。酒店是壹個非常復雜的動態綜合體,酒店總經理的組織能力對保證酒店業務在動態中的正常運作起著很大的作用。第壹,酒店總經理有組織架構、機構設置、人員安排的決策能力,必須有壹個深思熟慮的計劃。其次,酒店總經理在執行管理職能時有能力組織業務的正常運作。第三,酒店總經理要有調配和重組業務的能力。

(3)公關能力

酒店公關的基本目的是疏通各種關系,樹立自身形象,贏得公眾支持。可見,公關* * *關系才是酒店總經理應該重點做的工作。人們常說,酒店總經理的職責是決策和公關。這個討論雖然有失偏頗,但也說明了壹些問題。酒店總經理要具備公關能力,首先要對酒店公關有正確全面的認識;第二,親自組織並參與公司活動;三明真正把自己的酒店塑造成壹個什麽樣的形象,豪華、規範、親切、真誠?如何塑造形象,做什麽工作才能達到目的。

(四)創新能力

創新能力是酒店總經理職業成就的關鍵。敢於創新,事業才會不斷發展,保守是沒有出路的。創新是壹件既辛苦又麻煩的事情,創新能力對酒店總經理的要求是:壹是在廣博知識的基礎上,善於突破,有創造的沖動,克服各種心理障礙。第二,當妳有了新的想法,要及時捕捉,形成提綱。第壹,妳要抓住主要矛盾,暫時不考慮很多細節。新事物總是從模糊到清晰,從粗糙到完整。第三,具體設計要慎重考慮,嚴格論證,進行科學的可行性研究。第四,要全力實現創新方案。

(5)用人能力

酒店業的競爭,歸根結底是人才的競爭。如果那家酒店有好的人才,那家酒店就會興旺發達。酒店要開拓市場,提高經濟效益,必須充分發揮人才的作用,這是任何壹個總經理做好業務的必要條件。管理層是常務董事。如果不能很好地管理人,董事從何做起?總經理的用人能力,可以用壹句話表達為“知人善任”。具體來說:(1)知識的知識;(2)愛才之心;(3)使用得當;(4)求賢若渴;(5)保護人才的誠意。

公共人才在酒店總經理的決策目標下聚集,齊新將大有作為,永遠向前。

(6)溝通技巧(人際關系)

酒店總經理的溝通能力是酒店總經理處理人際關系的能力。酒店總經理有很多溝通的對象,包括董事長;權下有幹部職工;國外有政府,也有客戶。如何處理這些關系,學生認為:

1.處理好與董事會的關系。總經理作為董事會聘請的酒店管理負責人,必須理解董事會的意圖,服從董事會的領導,堅決完成董事會下達的各項指標。當然,總經理為了正確連任,要爭取相應的權限,同時要積極向董事會提出各種建議和方案,以維護董事會決策的可行性。

2、處理好與黨委書記的關系。系統要分,關系要合;劃分責任、目標、工作和思想。

3、處理好與副總經理的關系。(1),適當授權,讓副總經理有權充分發揮副總經理的助手作用;(2)、充分信任,已經被委托的權限,就必須讓副總經理開展工作,不要聽信謠言,隨意幹擾副總的工作;(3)保持溝通,要註意與副院長的溝通,聽取副院長的建議,遇有重大問題與副院長商量,體現民主決策的原則;(4)、重視郭蘭,當副總裁工作失誤時,要勇於承擔壹定的責任,並給予必要的幫助和支持;(5)註重監督。總經理可以授權,但不能授權。因此,總經理必須有效地監督副總裁的工作,以便副總裁更好地履行職責。

4、處理好與部門經理的關系。(1),尊重部門經理的權威,不要插手部門的工作。(2)、尊重部門經理的勞動,正確下達各種指令,避免盲目指揮。(3)嚴格管理,獎懲分明,公平對待。(4)支持部門經理的工作,積極幫助其解決各種問題。(5)註重在實踐中培養部門經理的管理能力,為其創造必要的培訓機會。(6)尊重部門經理的人格,理解他們的困難,關心他們的生活。

四、酒店總經理的工作職責

無論是管理公司的總經理,還是董事會領導下的總經理,他們的工作職責基本壹致,就是帶領全體員工實現各項經營管理指標,全面提升酒店的服務質量和管理水平,不斷提高酒店的經濟效益和社會效益。具體來說,有:

1.制定酒店的經營計劃(月、季、年)、發展規劃和經營方針,制定酒店的經營管理目標並指導實施。

2.主持制定和完善酒店規章制度,建立和完善內部組織體系,協調部門之間的關系,建立合理有效的內部運行機制。

3.研究和掌握市場的變化和發展,制定市場拓展計劃和價格體系,及時提出階段性工作重點,並指導實施。

4.全面負責酒店的市場拓展、人力資源開發和計劃財務工作。

5.負責重要客人的接待,與社會各界保持廣泛聯系,塑造企業良好的內外形象。

6.負責中層及以上管理人員的培養和使用,監督酒店的培訓。

7.動員全體員工齊心協力,搞好民主管理;關心員工生活,不斷改善員工工作條件。

8.主持每日展覽會、每周高級經理或部門經理會議、每月員工代表會議。

9.每月以總經理報告的形式向管理公司和董事會匯報工作,完成管理公司和董事會交給的各項任務。

動詞 (verb的縮寫)酒店總經理的日常工作

在中國的企業屆,同學們最佩服海爾的張瑞敏,他的那句“今天能做什麽,今天就能做完什麽”壹直影響著我。作為酒店總經理,我覺得非常有必要有這個。

在我協助總經理的這些年裏,我認為酒店總經理的日常工作如下:

(壹)召開每日例會;

(2)閱讀和分析各種報表;

(三)檢查旅館的有關部門;

(四)審查和批準各項預算和支出;

(5)處理各類信件;

(六)接待或者拜訪有關人員;

(七)找有關部門或人員討論研究工作;

(八)學習有關文件。

總之,作為總經理,妳必須有強烈的事業心和對企業高度的責任感。只有具備進取精神,才能在酒店業有所作為。有了責任感,才能對酒店負責,對客人負責,酒店才能在競爭中發展壯大。酒店總經理必須德才兼備,聰明能幹,足智多謀,學識淵博,寬容大度。