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旅遊與酒店管理是壹個專業名稱。本專業培養能適應社會主義現代化建設和社會發展需要，熱愛本職工作崗位，具有良好的職業道德、創業精神和身體健康，具有21世紀旅遊業發展需要的旅遊、酒店業技能型專門人才。
酒店管理是我國高校的本科專業。本專業培養具有良好的道德品質、創新能力和學術素養，具有國際視野、專業知識和操作能力，從事酒店等旅遊和現代服務業經營管理的高級專門人才。
酒店管理主要學習經濟學、管理學、酒店管理等基礎知識。，接受酒店前臺、餐廳、客房、會展等各方面的管理和服務技能培訓，進行酒店的服務、管理和運營。
例如:酒店客房預訂、前臺接待、客房服務、酒店餐廳服務與管理、酒店發展規劃與設計、酒店投資、運營與管理等。
畢業生適合在各種品牌、類型、星級、特色的酒店及酒店管理公司、提供酒店式服務的物業管理公司、度假村、政府部門、行業協會工作。
主要從事酒店相關的策劃、設計、營銷公關、談判、運營管理、預算評估等工作；還可以繼續攻讀旅遊管理、工商管理、經濟學等相關學科的研究生學位。
管理學原理、微觀經濟學、宏觀經濟學、人力資源管理、市場營銷、企業戰略管理、項目管理、統計學原理、產業生態學、酒店管理概論、監督與管理。
會展管理概論、服務管理與營銷、國際酒店管理、酒店會議管理、酒店財務會計、酒店質量管理、旅遊心理學、顧客關懷、品酒等。