果脯是指各種果蔬經腌制、加糖(蜂蜜)熬制、幹燥而成的產品。始於唐宋時期的廣東蜜餞業，至今已逾千年。
誕生的最初原因是農民想把壹些糧食，比如新鮮的水果或蔬菜，存起來作為儲備糧。廣式蜜餞是由潮州盛產的水果和瓜制成的。經過腌制、糖(蜂蜜)浸泡、幹燥後的果實“更甜更香，原果的形狀更美觀”。
2.蜜餞
蜜餞是以果蔬為主要原料，添加或不添加食品添加劑及其他輔料，用糖、蜂蜜或鹽腌制(或不腌制)而成的產品。包括蜜餞、果脯、蜜餞、口語果、果糕、果旦。
蜜餞也叫果脯，古代叫蜜煎。中國民間糖蜜水果食品。它遍布全國，歷史悠久。壹種由桃、杏、李、棗、冬瓜、姜等果蔬制成的食品，用糖或蜂蜜腌制而成。蜜餞除了可以直接作為零食或小吃食用外，還可以在蛋糕、餅幹等零食上作為點綴。
3.幹果
幹果，即成熟後果皮幹燥的水果。幹果分為裂果和閉果，大多富含蛋白質、維生素和脂類。我們生活中常見的幹果有很多，如板栗、錐栗、山楂、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、銀杏、開心果、山核桃、苦瓜、香榧、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、澳洲堅果等。
4.堅果
堅果，閉果的壹個分類，果皮較硬，含1粒種子以上。如板栗、杏仁等水果。堅果是植物的精華，壹般營養豐富，蛋白質、油脂、礦物質、維生素含量高，對人體生長發育、強身健體、預防疾病有極好的作用。
5.風幹肉
傳統工藝制作的肉幹，因其風味獨特、營養豐富、保存期長、家中攜帶方便，是各族人民喜聞樂見的方便肉類食品。
肉幹:以畜禽瘦肉(多為豬肉、牛肉)為原料，經過修整、預煮、切塊、調味、復煮、收湯、幹燥等工序制成的熟制肉幹制品。