臨汾職業技術學院設有園藝技術、煙草種植與加工技術、園藝技術、花卉生產與花藝設計、畜牧獸醫、動物營養與飼料、機械設計與制造、工業機器人技術、電氣自動化技術、無人機應用技術、汽車制造與檢測技術、新能源汽車技術等專業。