超市做賬主要包括以下幾個步驟：
1.記錄進貨成本：超市的商品進貨成本是做賬的重要數據，要及時記錄。進貨成本包括商品的采購價、運輸費、關稅、稅費等成本。
2.記錄銷售收入：超市銷售的商品收入也是做賬的重要數據。要及時記錄每個商品的銷售數量和銷售價格，計算銷售總額。
3.記錄其他收支：除了商品銷售收入和進貨成本，超市還有其他收支，如租金、水電費、員工工資、稅費等。要及時記錄這些費用的支出和收入。
4.做賬單：將進貨成本、銷售收入、其他收支等數據匯總到做賬單中，按時間順序排列。做賬單需要分類清晰、數字準確。
5.對賬：每月結束時，要對賬，將賬單中的數據與實際收支情況對比，檢查賬目是否準確。
6.繳稅：按照稅法規定，超市需要繳納各種稅費，如增值稅、所得稅、城市維護建設稅等。超市要及時了解稅法規定，按時繳納稅費。
7.做財務報表：超市還需要做財務報表，包括資產負債表、利潤表、現金流量表等，用於分析經營狀況和盈利能力。
以上是超市做賬的基本步驟，超市可以根據自己的實際情況進行調整和完善。建議超市可以請專業會計師或財務顧問進行輔助管理和指導。