兩京承弘治以來物價豬肉斤值七八錢，牛肉斤值四五錢，水雞以斤為束亦值四五錢。嗚呼！豈非孝宗至治之象哉？至余幼時所見物價，今大約倍之或五之，南北萬裏皆然。[2]2、又黴州歲辦軍需物料，火熏豬肉每斤價銀六分。[3]3、根據《萬歷會計錄》可知，火熏豬肉每斤0.06兩。忘了具體的頁數了~~~4、看《宛署雜記》的記載，據表可知,從萬歷初期到中期再到後期,豬、牛、羊肉的價格呈平緩上升趨勢。據《萬歷會計錄》卷三七《營衛官軍俸糧(雜支附)》記載在京軍士月糧折色,俱每石折銀0.5兩。另據“宮膳底帳”,豬頭每個折合豬肉5斤,即每個豬頭約值銀0.125兩。5、天啟中，熊廷弼《按遼疏稿》記載“豬肉每斤折銀二分五厘”[4],即白銀0.25兩。當然，折銀價格並不能表示市場價格，壹般情況下市場價格壹定要比這壹價格高。6、天啟元年（1621）正月，南京物價驟貴，如：鵝1只，值錢500余文；鴨1只，值錢200余文；雞1只，值錢200余文；豬肉，每斤值錢40余文；[5]7、陜西華州“感時傷悲記”碑記載崇禎十四年當時時值：“稻米粟米每鬥二兩三錢，小麥壹鬥二兩壹錢，大麥壹鬥壹兩四錢，蕎麥壹鬥九錢,莞豆壹鬥壹兩八錢，麩子壹鬥五錢，谷糠-鬥壹錢，柿果壹鬥壹錢五分，核棗壹升壹錢，鹽壹升銀九分，清油壹斤壹錢六分，豬肉壹斤壹錢八分，紅白蘿浦—斤壹分，棉花壹斤三錢二分，麻壹斤壹錢，梭布壹尺五分。”8、豬肉，每斤值銀0.18兩；紅白蘿蔔，每斤值銀0.01兩；棉花，每斤值銀0.32兩；麻，每斤值銀0.1兩；梭布，每尺值銀0.05兩。[6]9、豬肉每斤錢二百五十文”。[7]至於白銀折算銅錢的比例，各個時期，各個地區都有差異。例如，明代官方資料記載成化十七年的1錢銀子，可以換80文錢，也就是1分銀子8文錢；而嘉靖三年品相好的銅錢700問兌1兩；品相差的要1400文。到了隆慶元年1兩白銀可以兌800文，基本與成化時期兌換比例差不多。萬歷六年，8文金背錢可以兌1分銀，同樣的火漆、旋邊銅錢要10文，而洪武與前代銅錢則要12文。所以題主講的這個問題，還是參考的資料比較少，裏面涉及到各個時期的物價、購買力、消費物的定價，尤其是消費物定價很多人沒有註意到的是：同壹樣東西，官定價格和實際世面上購買的價格不壹樣，官定價格有兩種，壹種是臟罰，壹種是官府采購的定價。所以需要大米的價格來作為中間參照物。