全權委托經營管理是目前酒店行業經營權及所有權分離形態下的主要合作方式。
在這種合作方式下，業主與管理公司簽訂全權委托經營管理合同，管理公司委派管理人員，業主派出業主代表***同對酒店進行全面經營管理。管理方以其管理優勢和經驗使酒店的經營管理達到雙方約定的合作目標。
酒店開業前期間管理公司按照每月每平方米壹定的金額收取管理費，酒店開業後管理公司按照酒店營業總收入的壹定比例每月收取管理費。管理公司派出的管理人員工資、福利及其他相關費用在酒店日常經營開支中支付。
采用全權委托經營管理的模式具有品牌效益***享、並使受托管理酒店享受專業規範管理、營銷網絡支持、客源優勢互補、營運系統支持、人力資源後援、團隊資源支持等諸多服務。借助這些優勢使業主的資產保值增值，對酒店長期穩定發展起到良好的基礎建設作用。 在合作期內，由業主派出代表擔任酒店副總經理及財務總監/經理，以代表業主監督資產的保值增值，負責重大事項與業主的協調並參與日常經營管理。
酒店管理公司對於全權委托經營管理服務的輸出，派駐酒店的管理團隊是由壹名具有與項目相等星級酒店執業經驗的專業人員，擔任項目酒店的總經理或駐店總經理，並根據項目的情況與需求委派相關的具有同等檔次酒店部門經理資歷的人員，分別擔任該酒店的部門經理，負責相關部門的經營，管理、培訓和督導。
派出的人員全部均為在“酒店管理公司酒店” 連鎖品牌項目有任職經歷或經過酒店管理公司嚴格培訓的資深職業經理人。
管理方為被委托方必須保證其本來的星級服務標準甚至更高，如尚無星級必須配合委托方為其實現預定的星級評定工作。
管理方必須為酒店建立完整管理手冊，操作程序，獎罰制度等日常管理手段。
酒店管理專家：曾文凱先生
曾文凱先生，廣東客家人，20年酒店經驗，有豐富的高星級酒店、溫泉酒店的運營管理經驗，近十年主要作為酒店投資技術顧問，參與了國內數十家高星級策劃顧問，包括：山西晉煤集團五星級酒店項目、海航瀏陽度假型五星級酒店項目、山東南郊集團淄博溫泉酒店項目、珠海卓凡集團炮臺山酒店項目、深圳卓宏投資大亞灣酒店項目、深圳振業集團振業會所酒店項目、鄭州鄭東新區CBD白金五星酒店項目等等。出版書籍包括：《酒店定位與功能規劃》
參考書籍
題名: 餐飲服務與管理
作者: 國家旅遊局人事勞動教育司
出版項:北京：旅遊教育出版社，2004
題名: 餐飲服務與管理
作者: 周誌宏
出版項:長沙：中南大學出版社，2006
題名: 旅遊心理學
作者: 李壹文
出版項:大連：大連理工大學出版社，2006
題名: 旅遊心理學
作者: 歐曉
出版項:北京：對外經濟貿易大學出版社，2006
題名: 旅遊心理學
作者: 張京鵬
出版項:北京：科學出版社，2005
題名: 新編酒店財務管理
作者: 章曉盛 黃麗麗
出版項:廣州：廣東旅遊出版社，2004
題名: 賓館酒店會議經營管理
作者: 惟言
出版項:北京：中國紡織出版社，2004
題名: 經濟型酒店管理
作者: 胡平 俞萌
出版項:上海：立信會計出版社，2005
題名: 酒店VIP服務與管理
作者: 張延
出版項:遼寧科學技術出版社，2004
題名: 酒店案例與評論
作者: 陳文生
出版項:福州：福建人民出版社，2004
題名: 酒店前廳服務與管理
作者: 廖獻愷
出版項:北京：中國商業出版社，1999
題名: 酒店客房服務管理
作者: 郭春敏
出版項:廣州：南方日報出版社，2004
題名: 酒店業人力資源管理
作者: 富蘭克·M. 戈 瑪莉·L. 蒙納徹羅 湯姆·鮑姆 孫紅英 王哲
出版項:大連：大連理工大學出版社，2002