餐飲部和客房部主營業務收入日報表；
庫存商品(食品、蔬菜、香料等)的每日報告。)
工人工資月報；
應收賬款月報表；
預付款項月結單；
本月(本季度、本年度)成本報表；
本月(本季度、本年度)總利潤表；
本月(本季度、本年度)凈利潤報表；
外部報告:
資產負債表，損益表或收益表，現金流量表，納稅申報表。