湖南外貿職業學院的教學機構有4個系和3個系，即國際商務系、商務外語系、現代服務貿易系、商務信息與技術系、國際事務部、實訓系和公共教育部，還有高等職業教育學院、國際經濟與貿易學院。19專業，包括國際經濟與貿易、商務英語、物流管理、應用韓語、計算機會計等。其中2個是省級教改試點專業。學院現有全日制在校生5452人，其中三年制高職3901。
國際經濟與貿易專業主要學習馬克思主義經濟學、國際經濟與國際貿易的基本理論和知識，經經濟管理類專業培養，具有基本的理論分析和實際操作能力，具有較強的外語能力。
會計電算化是將計算機信息技術應用於會計實踐，實現會計信息的管理。會計電算化從20世紀50年代借助計算機進行簡單記賬發展到今天與企業經營活動緊密結合，為企業提供財務規劃、分析和預測，輔助管理者解決企業實際問題。
商務英語專業的培養目標是培養具有較強的綜合運用英語進行商務貿易、商務談判和企業管理的高級技術應用型專門人才，滿足各種現代經貿活動的要求。
湖南外貿職業學院簡介
湖南外貿職業學院於2003年7月由湖南省對外經濟貿易學校和湖南省經濟貿易學校合並而成。其辦學歷史可追溯到1954年湖南糧食學校成立。學院是湖南省商務廳主辦的集學歷教育和職業培訓為壹體的全日制高職院校。
湖南外貿職業學院由南校區、北校區和新校區三部分組成。南校區位於長沙莫家坳，北校區位於長沙火車南站王越村，新校區位於望城縣丁字鎮。南北兩個老校區，總占地258畝。校舍總建築面積11萬平方米，其中教學及行政用房4.95萬平方米。固定資產7629.9萬余元，教學儀器設備總值1599.8萬元。