菏澤肯德基學生工兼職工資八百多扣除個人所得稅是否違反勞動法？

與勞動法無關。根據新個稅法，兼職收入是要納稅的，但是妳說的好像是沒有其他收入，也達不到3000元，所以不應該扣除。請註意，學生實習不受合同法保護，學生工也不是正式術語。全職工資低於950元(最低工資)，或者小時工資低於10元，都是違法的。