保本定價法是以成本為基礎，通過計算固定成本、可變成本和預期利潤來確定產品的售價。其目的是確保銷售收入能夠覆蓋生產成本和預期利潤，從而保證企業不虧本。而極限定價法則是以市場需求和競爭情況為基礎，通過分析市場需求和競爭對手的價格來確定產品的售價。其目的是在保證企業盈利的前提下，盡可能地占據市場份額。
總的來說，保本定價法適用於市場需求相對穩定、競爭較小的情況下，而極限定價法則適用於市場需求波動較大、競爭激烈的情況下。