由於食堂基本都是流水賬，所以不需要記太清楚，記大賬，知道大概收入就有效了。
80年代初，隨著中國改革開放，經濟體制和管理體制逐漸靈活，市場上的商品日益豐富。原來以單壹形式存在的百貨商店和供銷社供不應求，不能滿足人民的需要。隨著市場的進步，城市和農村都出現了小店。
小賣部壹般位於城市社區和農村的繁華地帶，主要經營生活用品，具有經營成本低、規模小、商品種類少、分布廣等特點。近年來，市場商品極其豐富，人們的生活水平達到了新的高度，實體食堂逐漸被應運而生的大大小小的超市所取代。