幼兒園食堂後勤人員工作計劃1
壹、指導思想
後勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。本學期，我園以營養午餐為抓手，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，認真管理食堂，明確責任，分工到人，高質量服務教育教學。
二、培訓的目的
1.繼續進壹步加強食堂工作管理，強化技術培訓，提高食堂工作人員的專業水平和服務質量。
2.進壹步提高我食堂從業人員的綜合素質，要加強食品安全衛生知識和業務知識的培訓，真正把衛生安全工作做好，做到防患於未然。
三、主要措施
(壹)營造衛生環境，保證食材新鮮。
1.食堂工作人員按規定操作，廚師經過培訓持證上崗，操作時戴帽子和口罩。在現有的消毒設施下，進壹步樹立消毒無菌的觀念，將食堂用具與消毒殺蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生和安全。
2.精心做好消毒工作。餐具每天消毒壹次，小型餐具用蒸汽消毒，大型餐具用世康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒。消毒工作由專人負責，並應做好消毒記錄。
3.通過正常渠道采購食品，取得合同攤位的合法證件，做好農殘快檢留樣工作。洗菜要幹凈，做飯要熟，存放蔬菜要生熟分開，各種器皿要分開放置和使用。
4.食堂爐竈等地方都是用電的，要求工人規範操作，時刻註意用電安全。
5.加強食堂物業管理。貴重物品應存放在倉庫內，物品進出倉庫應進行登記。
規範烹飪程序，確保均衡飲食。
1.盤子的擺放。每個廚房的廚師都會準備好自己負責的菜品，按照標準菜譜規定的投料標準和刀工的要求，將制作完整菜品的各種原料按照主輔料的順序放入指定的餐具中，然後用保鮮膜封好作為菜品樣品；菜肴的加工和擺放必須在規定的時間內完成。
2.把好食品關，堅決杜絕“三無”食品，熟食要加蓋，生食熟食分開，防止兒童誤食引起食物中毒。並做好每天24小時食品樣本的保存工作。
3.蔬菜水果要洗幹凈，米飯不能生，這樣就可以現吃現煮了。
4.為了保證孩子們的營養均衡，園醫要每天做壹次營養分析，及時調整飯菜，經常深入班級聽取意見，這樣才能保證孩子們的夥食，讓我們的食堂管理更加規範。
(3)提高安全意識和專業技能。
1.做好食品采購、運輸、儲存和衛生工作，堅決不預購任何已發現腐敗變質的食品，防止食物中毒。
2.在做好食堂工作的前提下，全體食堂工作人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質，做到禮貌、文明、熱情。
3.為了提高後勤隊伍的素質，本學期我們定期組織食堂工作人員進行業務培訓，盡最大努力做好後勤人員的思想和業務工作，不斷提高服務質量。
幼兒園食品安全必須時刻嚴防死守，確保幼兒食品安全、科學、健康。在具體工作中，以打造高質量、高水平的壹流服務為目標，共同努力為我園的物流安全工作提供有力保障。
幼兒園食堂後勤人員工作計劃二
第壹，加強領導
幼兒園食品衛生安全是壹項重要的基礎工作。幼兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛生安全的認識，從保障師生健康和生命安全、保障幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的角度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性。幼兒園制定了食品衛生安全工作實施方案，明確了專門機構和專人負責，切實加強了幼兒園食品衛生安全工作的管理；成立了學習食品衛生安全領導小組，由壹把手掛帥。全面負責幼兒園的食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校範圍內形成了有效的食品衛生安全網絡。
第二，明確責任
(壹)幼兒園主管副園長履行下列職責:
1.加強幼兒園食品衛生管理。分管幼兒園的副園長與幼兒園食堂管理員簽訂了食品衛生安全責任書。每學期校委會組織壹到兩次幼兒園食品衛生安全檢查，督促及時整改事故隱患，做好學生營養餐、飲用水等幼兒園食品衛生方面的管理和監督工作。
2 .幼兒園食品安全管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育培訓，並做好必要的考核記錄。
3.加強幼兒園食堂、飲用水等基礎設施建設，滿足衛生要求，適應幼兒園招生規模。幼兒園食堂和飲水等基礎設施達不到衛生要求或者不適應辦學規模的，應當責令其限期整改。
4.監督落實食品衛生安全責任制和食品衛生安全事故責任追究制。5.開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。
(二)幼兒園應當履行下列職責:
1.幼兒園定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、餐廳、商店的食品、飲用水衛生安全情況，發現安全隱患，及時整改，不符合基本衛生要求的堅決關閉。同時要做到四個“備案”:壹是各級檢查和自檢都要有檢查記錄；二是發現安全隱患時要有整改記錄備案；第三，食物中毒的發生要記錄歸檔；四是要制定食品衛生事故應急預案備案。
2.幼兒園食堂應當堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。
3.為了加強飲用水的衛生管理，幼兒園必須為學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作有專人監管，盛放學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》的要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，持有衛生監督部門指定的醫療單位檢驗的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應當立即離崗，待疾病痊愈後方可重新上崗。
5.幼兒園食堂物資實行準入制，定點采購，並建立采購申領和驗收制度。
6.開展健康教育，普及食品衛生安全知識，教育學生養成良好的食品衛生習慣。
7.加強食堂和飲用水源的安全保衛，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間和食品原料儲存間，防止中毒事故發生。
8.幼兒園發生食物中毒事故後，應當及時向當地衛生行政部門和教育行政部門報告，並積極采取措施開展搶救工作。
第三，具體措施
建立幼兒園食品衛生安全制度。壹是建立幼兒園突發公共衛生事件報告人制度。學會指定專人負責報告包括食物中毒在內的突發公共衛生事件。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即向當地衛生、教育行政部門報告，同時全力配合事件的救援和調查處理；報告內容包括食物中毒或疑似食物中毒事故發生的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、采取的措施、可疑食品、聯系人姓名和聯系方式。二是建立突發公共衛生事件應急機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾病的應急機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，幼兒園應采取以下措施:
(1)立即停止生產經營活動，並立即向當地人民政府、教育行政部門、衛生行政部門報告；
(2)協助衛生機構救治病人。
幼兒園食堂後勤人員工作計劃3
壹、指導思想
以創建壹流幼兒園的精神為動力，以服務師生為宗旨，進壹步加強後勤隊伍建設，提高服務質量、管理水平和整體品位，努力把食堂打造成幼兒園工作中的壹個美麗窗口，讓老師、家長和孩子放心！
二、工作思路
(1)完善各項制度。
1，加強考勤管理，再次點名，杜絕遲到早退現象。
2.蔬菜采用多人組合的方式購買。買菜、付款、驗貨、稱重、記賬的人各負其責，互相督促。總務部門實行綜合監管，園長統壹審批。
3、師生就餐要保證菜品的多樣性，力求菜品的質量和營養。
4、成本核算，積極發揮夥食管理委員會的作用，不定期調查食堂管理和師生用餐情況，發現問題及時解決。
(二)提高勞動者的整體素質。
1，組織員工學習《食品衛生培訓教材》等資料，組織員工外出參加學習，提高員工健康意識。
2、分工細化，進壹步明確崗位職責，完成崗位任務並進行考核，提高員工的崗位意識和服務意識。
3、競爭機制的創設，在同壹崗位上，不同崗位之間的競爭，使員工在競爭中增強主人翁意識，提高技術熟練程度。
(3)創新工作流程。在洗菜切菜炒菜分菜分飯壹條龍工作的基礎上，適當做了壹些改進。
高度重視健康和安全工作。
1.通過正常渠道采購食品，取得合同攤位合法證明，做好農藥殘留快速檢驗和留樣工作。洗菜要幹凈，做飯要熟，存放蔬菜要生熟分開，各種器皿要分類擺放使用。
2、精心做好消毒工作，餐具做到"壹日壹消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，並做好消毒記錄。
3.防蠅設施有紗窗和滅蠅燈。紗窗應關閉，滅蠅燈應由指定人員操作。
4、食堂工作人員必須持有健康證和衛生知識培訓合格證，上班期間均應穿工作服，保持良好的個人衛生，衛生不符合要求的不得上崗，環境衛生分標段承包，保證每周壹次保潔。
5.食堂的炊事竈使用電力和柴油，要求員工規範操作，時刻註意用電和燃油的安全。
6、加強食堂財產的管理，貴重物品存放在倉庫，物品進出倉庫必須登記。
三、食堂工作日歷每周內容
1分好好幹，明確相關制度和職責。
2.在食品管理委員會成員會議上發布了考核制度討論稿，並就環境衛生抽查征求了員工的意見。
3 .工人衛生知識學習衛生消毒抽查
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查
5餐具存放抽查
6最終評估系統
7 .員工個人衛生(包括穿工作服等。)檢查和環境衛生抽查
師生就餐情況調查
9防蠅設施的檢查
10員工健康知識學習
11衛生消毒抽查
12環境衛生抽查
13餐飲管理委員會會議餐具存放調查
14衛生消毒抽查
15衛生工作綜合調查
16工作交流，總結回顧，食堂物業清潔入庫評比表彰
幼兒園食堂後勤人員工作計劃4
指導思想:
後勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心支持和教師的積極配合下，中心幼兒園的園容和園內環境有了較大的改觀。認真落實《幼兒園教育指導綱要》，做好後勤工作，保證供應，明確責任，責任到人，做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作和園內環境綠化管理工作。
具體工作
(壹)做好財產和財務管理工作:
1，堅持勤儉辦園的原則，合理利用有限的資金，為幼兒園辦實事、做好事。
2、做好學年預算和決算，檢查監督，嚴格財務制度和財務制度。
3、嚴格的財務制度，分工明確，所有財務支出必須在主任的統壹安排下進行，每張發票必須有主任簽字，財務賬目每學期審核壹次。
4.會計堅持每月上報結算報表，讓廠長掌握資金情況，合理安排資金。
(2)事務:
1，及時做好教學用品、辦公用品、教學玩具的采購和更新工作，根據園區特點做好各班級的教學用品和環境布置材料。
2.做好幼兒園的維護工作，定期檢查大中小玩具，消除不安全因素，及時維護幼兒園的門窗、玻璃、自來水。
3、做好幼兒園衛生保健，孩子的玩具、被子和宿舍經常消毒。並記錄消毒情況。各班老師要配合保健老師做好工作。
4、關心孩子的生活，辦好食堂。
(1)經常深入食堂檢查，並嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。
(2)孩子午餐每天要有熱菜熱飯，營養均衡，價廉物美，讓孩子吃好，家長放心。
(3)做好開水供應，充分利用每節課的茶水桶，讓孩子隨時喝水。
(4)搞好食堂衛生，生食與熟食分開，杜絕壹切不衛生因素，培養孩子良好的飲食習慣。
(3)搞好園林建設，創造優美環境；
1，管理花木，草坪，果園。在草坪的生長期，要保護好草坪，讓它長好。同時要加強施肥，增加壹些花草樹木，做到四季常青，芳香四溢，美化校園。教育孩子愛護幼兒園的壹草壹木。園內無雜物，各類玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，充滿童趣。
2.加強幼兒園衛生環境管理。整個校園裏外分人，每個活動室由班主任負責，做到幹凈整潔，窗戶幹凈，裏外無紙屑無痰無雜物，各種用具擺放整齊，清潔區無雜草。
幼兒園食堂後勤人員工作計劃5
第壹，食堂管理和菜譜制定。
首先，食堂工作人員要按規定操作，廚師必須經過培訓持證上崗，操作時戴帽子和口罩。在現有的消毒設施下，進壹步樹立消毒無菌的觀念，將食堂用具與消毒殺蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生和安全。此外，食堂要把好關，堅決杜絕“三無”食品，對熟食進行遮蓋，生食與熟食分開，防止兒童誤食引起食物中毒。並做好每天24小時食品樣本的保存工作。為了保證孩子的營養均衡，園醫要每天做壹次營養分析，及時調整膳食，經常深入班級聽取意見，保證孩子的膳食，讓我們的食堂管理更加規範。
第二，提高後勤隊伍的素質。
為了提高後勤隊伍的素質，這學期安排廚師進行崗位培訓，更好地為孩子們服務。此外，為了讓孩子安全進入幼兒園，門衛還會配備保安。此外，各部門將定期組織人員開展業務培訓，全力做好後勤人員的思想和業務工作，不斷提高服務質量。
第三，註重安全教育。
為進壹步做好安全教育工作，加強寧波市中小學生安全條例管理，切實加強安全教育工作的領導，園方將各項安全工作擺上重點議事日程，讓孩子們不斷增加安全意識。此外，還將完善幼兒園管理系統，讓家裏聯系更方便。幼兒園也必須每天做常規安全檢查，以便及時整改。
第四，完善園林設施。
為了讓孩子們有壹個舒適安逸的生活環境和各種各樣的活動場所，本學期將增加幾個大型玩具供孩子們活動。原有的玩具也會進行適當的維修，另外會對園區需要維修的地方進行匯總上報，以便及時解決。另外，每周要檢查安全設施，對園區環境衛生進行壹次性治理，
讓幼兒園有壹個整潔的園容。
第五，提高財務管理質量。
財務人員應嚴格執行財務管理制度，認真制定月度預算計劃，及時做好收費和催費工作。把賬算清楚，按時完成報表，把園區的每壹筆支出都盡量用得恰當，盡量做到不必要的浪費。對采購的固定財產和物品，要有專人登記清點，確保物品領取清楚。
使金融體系更加完善。
六、配合幼兒園活動，做好後勤工作。
在這壹學期，我們的後勤人員要盡力配合幼兒園的各種活動，如場地布置，物品供應，以及相關的聯誼和聯系，以滿足活動的需要。
七、建立人事檔案。
對每壹位來園區工作的教職工，都要切實建立檔案，為符合條件的教職工訂立勞動合同，減少他們的後顧之憂。總之，做好物流不容易。我們必須全心全意地做這件事。我們必須借鑒好的經驗，更好地完善物流系統。
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