冶金學是壹門應用學科，從礦石中提取有價值的金屬或其化合物來加工能源材料。本專業學習冶金物理化學、鋼鐵冶金、有色冶金，可以從事冶金領域的生產、設計、科研和管理工作。
冶金工程專業學生主要學習黑色金屬和有色金屬的基礎理論、生產工藝與設備、實驗研究、設計方法、環境保護和資源綜合利用，進行冶煉工藝制定、工程設計、測試技能和科學研究等方面的訓練。具有開發新技術、新工藝、新材料，組織管理工業設計和生產的能力。
畢業生適合在大中型冶金企業、冶金相關設備制造、冶金原輔材料生產銷售等行業，從事產品設計、生產、技術開發、生產組織管理、產品銷售、科學研究等方面工作。
其他專業:
國家示範性高職院校重點專業:冶金技術、無機非金屬材料工程技術、測繪工程技術、電氣自動化技術、環境監測與治理技術、建築工程技術。
優質院校和高職院校重點專業:金屬與非金屬采礦技術、建築材料工程技術、有色冶金技術、黑色冶金技術、環境工程技術、建築工程技術、測繪工程技術、電氣自動化技術、測繪地理信息技術。
電子商務雲南省高水平骨幹專業:有色冶金技術、測繪工程技術、電氣自動化技術、建築材料工程技術、建築工程技術、金屬非金屬采礦技術、物聯網應用技術、環境工程技術、會計學、物流管理雲南省特色專業:物流管理、應用英語、工程造價雲南省重點專業建設點:應用越南語。
學校“雙高”建設項目有兩個專業群:有色冶金技術專業群、有色冶金技術、金屬與非金屬礦山開采技術、金屬壓力加工、環境工程技術、電氣自動化技術。測繪工程技術專業群:測繪工程技術、建築工程技術、建築材料工程技術、物聯網應用技術。