廣州旅遊商務職業學校開設烹飪、高星級酒店運營與管理、旅遊服務與管理、商務英語、會計等16個專業,其中全國高職院校旅遊示範專業1個,廣東省重點專業5個,廣州市示範專業2個,廣東省雙精專業2個。被譽為“廣東廚師黃埔軍校”、“廣東旅遊商務人才黃埔軍校”。在廣州旅遊商務職業教育集團“三平臺三基地”的運作模式下,學校選擇白天鵝賓館、花園酒店作為“實習實訓基地”,* * *搭建“人才培養平臺”,首創企業定制課模式,解決中職學生強烈的升學願望和高質量就業需求。該企業為學生提供了實習和就業機會、高考資助和管理培訓生計劃等壹系列晉升機會。學生在第三學年進入企業實習,中等職業學校畢業後繼續工作兩年,修滿大學學分後取得大專文憑,可由企業補貼大學學費。目前合作院校有:華南師範大學、國家開放大學、廣東輕工職業技術學院等。
廣州交通職業學校先後與壹汽豐田、上汽通用、壹汽大眾、東風雪鐵龍、北京奔馳、德國奧迪、日立電梯、廣汽豐田、廣汽本田、廣州燃氣集團、廣汽愛安新能源等40多家知名企業合作,,開設訂單班,校企雙方培養技能型人才。成立企業實訓中心,搭建產教深度融合平臺,實現校企文化、師資、技術、資金的有機融合。學校還與國際知名汽車品牌廠商開展文化技術交流和師資培訓;與德國歌德學院合作,推廣德國教育;與諾丁漢中央學院合作,引進英國汽車工業協會職業資格制度。