山東國家技師學院專業為數控技術、電氣自動化、機電壹體化技術、城市軌道交通車輛運行與維護、工業機器人應用與維護、無人機應用技術、數控機床設備與維護、工業互聯網與大數據應用、人工智能技術應用、智能制造、計算機輔助設計與制造、服務機器人應用與維護。
山東國家技師學院是壹所以培養社會緊缺的技師、高級技師、技能技師等高素質技能型人才為主的全日制普通高等職業院校。學院的前身是1905創辦的青州官立師範學校。2007年，以民族中專和青州職教中心為主體，正式申報山東民族技師學院。
在辦學方面，學院堅持辦出特色，嚴格按照國家技師職業資格標準和山東省職業高考指導意見實施教學，以全國職業教育會議精神為指導，以培養理論基礎紮實、文化素養高、實踐能力和創新能力強的高級技能人才為目標。
學校教師與歷史發展；
學院教育經驗豐富，師資力量雄厚，專業基礎良好，就業保障充足。學院現有教職工130人，其中高級講師18人，碩士27人。具有高級職業資格證書的“雙師型”教師占專業教師的58%，德國專家6人。獲得國家級教學獎的教師有10人。
1905年，青州官立師範學校成立。1912年，官青州師範學校更名為官青州官立師範學校。1914年，鄧州、萊州、膠州、武定幾所師範學校合並為益都，定名為山東省第四師範學校。
5438年6月+2006年2月，青州市第壹職業學院、第二職業學院、第三職業學院、第四職業學院、會計技術學院、農機技術學院、高級技工學校合並組建青州市職業教育中心。2007年3月，在全國中專學校和青州市職教中心的基礎上，正式申報山東珊瑚技師學院。2007年7月，學院新校區舉行了隆重的奠基儀式。