石獅市彭山工貿學校位於南陽路南段，服裝城對面。2000年由原彭山師範學校和原石獅華僑職業中專學校合並而成。是副科級單位，隸屬泉州市和石獅市管理，石獅市人民政府主管。
2002年更名為“石獅市彭山工貿學校”。2004年被省教育廳重新評定為“省重點中等職業學校”。2009年2月，石獅市彭山工貿學校通過國家重點中等職業學校評估，被教育部認定為“國家重點中等職業學校”。是石獅唯壹壹所公立中等職業學校。2008年秋起，民辦泉州永新科技中等職業學校並入彭山工貿學校。
專業設置
學校開設服裝設計與工藝、汽車操作與維修、汽車營銷、染整技術、會計學、計算機應用(平面設計方向)、學前教育、電腦刺繡技術、美容與形象設計。2007年6月，汽車運行與維修專業底盤實驗室建設被列為“泉州市政府為民辦實事項目”。
汽車運行與維護專業實訓基地是國家級實訓基地。服裝設計與工藝專業是泉州市重點專業，也是“海西經濟服務改革試點專業”。