我國是傳承悠久的文明古國,每個地域都有獨特的風土人情,酒文化也各具特色。茅臺這種全國知名的不必多說,今天只分享各地獨具特色的名酒。
山東
山東雖沒名酒,但不缺好酒。山東酒廠很多,遍地開花,卻沒有壹家酒廠釀酒技術是突出的,更重要的是缺乏走出去的機遇和品牌操作能力。
較出名的有濟南的趵突泉、濟寧的孔府家、濰坊的景芝、臨沂的蘭陵等,它們名氣不大,品質卻相當不錯。
景芝酒
景芝酒的風格集濃、清、醬於壹體,又突出芝麻香的味道。此酒香氣清新,綿軟回甜,余味悠長。整體上酒體較適口,易於大眾飲用。
遼寧
遼寧是傳統的白酒消費大省,這裏的酒文化既有濃厚的東北地域特色,又深受華北地區影響。
遼寧沒有全國知名的酒業品牌,但不乏鳳城老窖、老龍口白酒、淩塔白酒、三溝酒等具有當地特色的白酒。
鳳城老窖
鳳城老窖產自遼寧丹東鳳凰山,始於1905年,由清末代皇帝溥儀之弟親筆提名,堪稱遼東第壹好酒。鳳城老窖以東北優質高粱為原料,經傳統堆積工藝發酵而成,具有口感純正,入口綿柔不上頭,余味悠長等特點。
江蘇
江蘇自古是酒鄉,也是白酒的產銷量大省,白酒市場競爭激烈。淮安、宿遷、漣水的?三溝壹河?,即雙溝酒、高溝酒(今世緣酒)、湯溝酒和洋河酒為佼佼者,還有沛公酒、漢劉邦酒、五瓊漿白酒等。
洋河海之藍
洋河酒是江蘇名氣最盛的品牌,在中國高端白酒市場也有壹席之地。它屬於濃香大曲白酒,以優質高粱小麥、大麥、豌豆為原料精制而成,酒液澄澈透明,酒香濃郁清雅,入口鮮爽甘甜,口味細膩悠長,具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格。
黑龍江
黑龍江位於中國的東北部,常年寒冷,因此黑龍江人都有好酒量。黑龍江好酒不少,但知名白酒企業卻不多,其中老村長為首,也有北大倉、牡丹江、火豐酒等緊隨其後。
北大倉酒
北大倉是醬香型白酒,其釀造工藝師承茅臺,又自我創新,形成了?酒液清澈、色澤微黃、醬香突出、醇香濃郁、入口柔和、回味綿長?的獨特風格,被公認為我國北方醬香白酒的經典。