即員工在壹天內同壹時間上班，同壹時間下班。它的優點是營業時間沒有換班，缺點是營業時間短，不適合前臺人員，只能用於後臺服務的行政後勤人員。
2、兩班倒或者三班倒。
服務壹線工作人員營業時間在8小時以上。為了滿足服務的需要，員工可以分兩班，每班工作8小時，中間有壹個換班過程。同時考慮到間歇式的餐飲服務，大部分餐廳都有_跳班(流動班)，即該班的工作時間安排在餐廳的營業高峰時段，如10: 00？14 : 00 , 17 : 00~21 : 00。
實行這種排班方式可以延長營業時間，方便客人，但缺點是班次多，排班難，容易出現職責不清的情況。
3.平衡工作系統
在這種形式下，員工的工作時間根據實際需要或長或短，在壹周或壹個月內達到平衡。平衡後，日均時間仍為8小時。其優點是人力配置可以匹配工作量，保證營業時間有足夠的人力，但缺點是管理復雜，員工上下班時間不規律，容易引起員工反感。
註:1，盡量穩定。長期使用壹些穩定的兼職臨時工，可以讓這些人積累工作經驗，提高服務技術，餐廳也可以降低招聘成本。
2、重視兼職臨時工的技術培訓。這是確保服務質量所必需的。
3.就業時間每天都合適。要保證非全日制臨時工在就業時間內滿負荷工作。