壹.食品安全和企業社會責任
1，食品安全面臨信任危機。
(1)瘦肉精事件。2011央視在3月15消費者權益日播出特別節目《健美豬的真相》，揭露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實。雙匯作為肉類加工食品知名企業，在追求經濟利益的過程中無視國家法律法規和人民生命安全，使用瘦肉精豬肉作為原料，暴露出企業社會責任的缺失。
(2)全國消費者協會受理投訴的數據分析。近日，中消協在官網公布了壹組投訴受理數據。數據顯示，2011年，全國消費者協會* *受理各類食品投訴39082件，相比2010年的34789件，增幅12.3%，其中三分之二與質量有關，質量問題投訴24860件，安全問題投訴6544件。
(3)中國企業社會責任十大問題。根據中國社科院公布的信息，未來三年中國企業社會責任話題(公選)前五名分別是水危機、淡水資源不足、汙染嚴重。汙染、空氣汙染、城市噪音和垃圾汙染、農藥和化肥汙染；食品安全問題和消費者健康受到影響；土地退化，可耕地面積不足，糧食安全存在隱患；過高的房價影響市場秩序和人民生活。食品安全已經排到了第三位，從側面反映了食品安全問題的嚴重性。隨著社會的發展和科技的進步，人們對食品的關註已經從數量轉向質量和安全，因此食品安全成為社會關註的焦點。
2.企業社會責任的定義及現狀。
(1)企業社會責任的定義。自20世紀70年代以來，國外學者對企業社會責任理論進行了大量的探索，對企業是否應該承擔社會責任展開了激烈的爭論。直到上世紀80年代，企業界和理論界達成共識，認為企業應該承擔社會責任。關於企業社會責任的定義，比較著名的有:企業社會責任層次與領域模型、企業公民理論和利益相關者理論。
卡羅爾在1979提出了著名的四層次理論(經濟、法律、道德、慈善)。2003年，他和施瓦茨利用文氏圖解釋並提出了企業社會責任的新三場模型。這三個領域分別是經濟、法律和道德領域。經濟領域是“那些意圖對企業產生直接或間接積極經濟影響的活動”，法律領域是“商業企業對反映社會統治者意願的法律規範的反應”，道德領域是指“壹般公眾和利益相關者所期望的企業道德責任”。
(2)中國企業社會責任的實際情況。與國外相比，我國企業社會責任起步較晚。2006年《公司法》第五條明確引入了企業社會責任的概念，即“公司從事經營活動，必須遵守法律法規，遵守社會公德和商業道德，誠實守信，接受政府和社會公眾的監督，承擔社會責任”。目前，我國在企業社會責任方面與國外發達國家存在較大差距。以中國商報競爭力研究中心舉辦的問卷調查為例。“問卷涉及企業社會責任的問題:‘妳認為當前市場環境下企業社會責任的狀況如何？’975人回答了這個問題，結果顯示，其中947人認為企業社會責任的情況‘不太好’或‘很差’，占總樣本的97%。只有3%的人說很好，36%的人回答‘很差’，是前者的12倍。從這些統計數據來看，中國的企業社會責任與理想狀態有很大差距，社會責任感還很薄弱。理念是行動的先導，企業社會責任感不強。如何才能真正落實那些本該從行動和實踐中承擔的責任？
“現實生活中，包括知名企業在內的壹些企業在追求利益的過程中，無視人民生命安全和國家法律，違反紀律和規定，制售假貨，添加廉價有害物質以節約成本，會導致壹系列安全事故頻發，暴露出企業社會責任的嚴重缺失。事實上，企業和社會是緊密聯系在壹起的，沒有社會就不可能單獨生存和發展。”如果壹個企業能夠平衡長期和短期利益、個人利益和社會福利的關系，並對所有利益相關者承擔相應的責任，那麽經濟、社會等各種力量就會反過來成為支撐其繼續發展壯大的力量。
3、企業社會責任缺失的後果
企業社會責任缺失會造成壹系列不良後果。首先，企業以次充好，以假亂真，添加有害物質，對消費者的生命安全構成嚴重威脅。其次，企業產品是企業形象的代表，企業社會責任感不強，註重眼前利益，生產不合格食品，從長遠來看不利於企業聲譽和整體協調發展。再次，壹旦發生食品安全事故，可能會引起消費者對整個行業的不信任。以阜陽奶粉為例，這次事故引發了消費者對整個乳業的信任危機和抵觸情緒，很容易給消費者留下揮之不去的傷疤。
二、對企業社會責任的反思——責任缺失的原因分析
壹是企業受利益驅動，從而把利益放在第壹位，不重視食品安全。天下熙熙攘攘，皆為利來；天下熙熙攘攘，皆為利來。利潤最大化是企業生存的基礎和關鍵。古語有雲，“利益所在，雖有千山萬水，卻無所止；深淵之下，萬物無所不在。“在利益面前，壹些企業和公司高管被沖昏了頭腦，缺乏長遠眼光，在與消費者的博弈中選擇短期利益，從而走錯了壹步。其結果可想而知，這種與消費者的零和博弈只會弊大於利，不僅損害消費者的利益，而且無視國家法律和政策的權威性，損害企業的形象，很可能葬送企業的發展前景，使其走向衰落。
其次，就食品安全而言，我國企業社會責任的缺失也與食品安全風險預警機制的缺失有關。2006年，國家質檢總局提出逐步建立健全食品安全預警體系。與發達國家相比，過去幾年，中國在食品安全風險分析和事前預防方面仍然相當薄弱。在歐美等發達國家，風險預警機制已經成為食品安全管理中最重要的環節。