泉州經貿職業中專學校專業主要有會計、會計電算化、會計與統計核算、會計與審計、國際商務、電子商務、市場營銷、商務經紀與代理、物流管理、連鎖經營管理、金融與證券、經濟信息管理、計算機應用技術、電子應用技術、服裝設計、印刷技術、港口業務管理、汽車運用技術、商務英語、多媒體設計與制作。
泉州經貿職業技術學院，是經福建省人民政府批準、泉州市人民政府舉辦的公辦全日制普通高等職業技術學院，是國家職業核心能力培訓認證項目示範培訓基地、國家職業技能鑒定站、福建省公務員培訓基地、全國職業院校數字校園建設實驗校、全國五四紅旗團支部。
福建省高職院校智慧校園示範學校、福建省模範“職工之家”、福建省五四紅旗團（總）支部、泉州市“平安校園”5A級學校，是是泉州市財貿職業院校聯盟理事長單位、泉州市經貿職業教育集團理事長單位。
學院***設有會計系、商務系、信息技術系、輕工系、經濟管理系、公***基礎部、繼續教育部等7個教學系（部）和1個二級分院（泉州經貿職業技術學院慈山分院）。開辦財經、電子信息、輕紡食品、交通運輸、文化教育、藝術傳媒等六大類的會計、會計電算化、會計與統計核算、會計與審計、國際商務、電子商務、市場營銷、商務經紀與代理。
物流管理、連鎖經營管理、金融與證券、經濟信息管理、計算機應用技術、電子應用技術、服裝設計、印刷技術、港口業務管理、汽車運用技術、商務英語、多媒體設計與制作等20個專業。
學校有專任教師215人，專任教師中，雙師型和雙師素質教師176人，具有中、高級職務教師172人，具有研究生學歷或碩士及以上學位的教師***122人，省級職業院校教師教學創新團隊1個。省級職業院校教師教學創新團隊：電子商務專業群教學創新團隊。