要做清炒豆角這道菜，首先要準備的就是豆角。豆角的選擇壹定要選新鮮的，豆角的種類有很多，可以選擇豇豆或者扁豆都是可以的，再準備壹些調味料，調味料盡量要少，因為調味料放太多會掩蓋它的味道，也會降低它的營養價值，所以我們在選調料的時候比較少壹些。只要準備少量的植物油和少量的食用鹽就可以了。
2、清炒豆角的做法
先把準備好的豆角，用清水徹底的清洗幹凈，清洗幹凈以後再放到沸水中焯壹下水。焯水的目的是為了去除其中的草酸物質，草酸物質如果攝入體內的話是不太好的，所以盡量要把它去除壹些。焯過水後的豆角放在盤中備用，把鍋用火燒熱，然後倒入食用油，燒燙以後，把備好的豆角倒進去爆炒，再加入食用鹽，直到豆角入味熟透，即可裝盤上桌享用。在炒豆角的過程中可以品嘗壹下它的味道，有沒有燒透，如果沒有燒透比較硬的話，那麽需要倒入壹點點水稍微悶壹下。
3、清炒豆角特色
清炒豆角是非常具有特色的壹道清淡炒菜，雖然在口味上吃起來比較清淡，但是它的營養成分卻很高，而且妳品嘗的這道菜是它的原汁原味，有壹股淡淡的清香味，能夠讓我們的脾胃更加的舒適。如果妳在平時，對於壹些飯菜的食欲下降的話，那麽妳就可以制作清炒豆角來享用了，肯定會讓妳的胃口增加。