請問濕黑木耳跟幹黑木耳的營養價值和性質上有什麽區別？

黑木耳的營養成分：每100克幹品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。其中蛋白質、維生素和鐵的含量分別比白木耳高出壹倍、兩倍至五倍。在蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

黑木耳具有壹定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。

黑木耳還可作藥用，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益（這點在我的家人中已經有實踐體會了，效果非常好）。黑木耳所含的多糖類物質，具有壹定抗腫瘤作用。

但鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

另外：木耳營養豐富，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。如果用燒開的米湯浸泡，泡發的木耳肥大，松軟，味道鮮美。如果每天在家裏炒的菜中加些黑木耳，肯定是有好處的。