螺旋藻以其全面均衡的營養和極高的防病保健價值受到全世界眾多科學家和國際組織的關註和高度評價。營養學家和醫藥學家稱它是“地球上的營養冠軍”、“藥源新星”。
世界衛生組織認定螺旋藻為“人類21世紀最佳保健品”和“未來超級營養食品”；聯合國教科文組織推薦螺旋藻為“明天最理想、最完美的食品”；聯合國糧農組織也鄭重地向全世界推薦“螺旋藻是人類未來最優良的食物資源和未來食糧”。
擴展資料：
螺旋藻的應用
1、用於食品加工
利用螺旋藻開發出了多種多樣的食品，均是將螺旋藻幹粉或提取液原料添加到常規食物或飲料中制成，各有特色。已報道的產品主要有醬油、酸奶、果凍、飲料及面條等。
2、用作飼料添加劑
螺旋藻因其含有豐富的蛋白質和氨基酸，並富含多種微量元素，現已作為飼料添加劑被廣泛應用於動物飼料中，有研究者報告了這種新型綠色飼料添加劑在水產養殖、畜牧生產中的應用。研究表明，添加4%的螺旋藻-黃秋葵精粉可提高南美白對蝦的生長性能。
3、用作生物能源
早在20世紀70年代，由於石油危機的發生，對於清潔、無汙染、可再生的生物能源的關註已經成為熱點，尤其是生物氫能的制備。許多國家紛紛投入大量的人力和物力研究生物制氫技術，積累了大量的研究成果。
研究發現，螺旋藻相對於其他生物產氫材料而言，具有光合作用效率高，生長繁殖快，氫酶活性高，持續放氫的時間長的特點，是研究生物放氫的理想材料之壹。?
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