1、用冷水給餃子解凍。把餃子放在裏面浸泡壹下，時間不能超過兩分鐘，這個時間裏，餃子會邊吸收水分邊解凍。
2、餃子撈出控水。這個時間我們來鍋中燒點水，現在把餃子控水撈出，裝入盤中備用。
3、鍋中加入少量食鹽。在水微開時我們往裏邊加入壹勺食鹽，食鹽可以讓餃子皮變得緊致，還不易破。
4、餃子下鍋並推散。就要在水溫開始燙手，但是還沒漲開的時候下鍋，然後用鏟子順著鍋邊輕輕的攪動幾下，防止粘鍋。
5、少量冷水加入鍋中。大火燒開之後再轉中火，同時我們往裏邊加入壹點涼水，這壹步叫做點水。
6、點水三次後出鍋裝盤。煮餃子壹般要三次點水，三次煮開，三次全部漲開之後，餃子就已經全部都熟透了，這時就可以關火出鍋啦。