雪蛤膏原品要先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，除幹凈雜質、血絲，（特別是血絲壹定要去除幹凈，此物最腥騷）洗凈，氽水過冷河，這樣烹煮不當便會帶有腥味。食療配方如下：
燕窩、雪蛤膏同燉：美化肌膚的功效最為明顯。
雪蛤燉紅蓮：滋補力不錯，惟紅棗、蓮子性質較溫，配百合中和較好。
三雪湯：雪蛤膏與雪梨、雪耳配豬展同煲，清潤可口，能治虛勞咳及熱咳。
椰汁雪蛤膏：可口，但補益力不強。
雪蛤膏最多只可每周吃壹次，每次大概用10－15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹調時加入1－2勺黃酒。用雪蛤膏燉冰糖，效果相當不錯。
雪蛤膏食用方法
雪蛤膏最重要是以文火（即低於攝氏80度）隔水燉，以保存其營養成分。
壹、冰糖荸薺雪蛤羹
配方：荸薺100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克
制作：
1．把荸薺洗凈，去皮，切碎；雪蛤膏用溫水發透、發脹，洗凈；冰糖打碎，待用。 2．把發好的雪蛤膏放入燉盅內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝幹水份。 3．把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。
功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。
二、椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：
嫩椰1個 黑豆20克 蓮子 20克雪蛤膏10克 紅棗3粒 姜2片 糖適量
做法：
1． 用將雪蛤膏在清水浸5小時，洗幹凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然 後取出洗幹凈，瀝幹水分，姜片除去。 2．黑豆和蓮子洗幹凈。 3．紅棗去核洗幹凈。 4． 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。 5．把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
三、冰糖木瓜燉雪蛤 [甜食]
材料：雪蛤膏10克 冰糖250克 木瓜壹個約500克 冰糖50克 清水適量
做法：
1. 將雪蛤膏盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡2個小時後換水，連續2次。再漂洗揀去殘余雜質，撈幹放進碗中，加入冰糖、清水20克，放進蒸籠約炊60分鐘，取出濾幹待用。
2.木瓜冼幹凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入燉盅內。
3. 把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化，舀去掉湯面浮沫，然後把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉兩小時即可。
功效：潤膚養顏 清甜醇滑 瓜味郁香。
四、雪蛤蓮子紅棗雞湯 〔鹹食〕
材料：雪蛤膏10克 蓮子70克 去核紅棗12顆 小雞1只 姜4片 鹽適量
制作：
1.雞去除內臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
2.雪蛤膏用清水浸至膨脹，挑凈汙垢，洗凈，氽燙。
3.紅棗及蓮子洗凈。
4.將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效：小雞補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效