水果玉米也稱甜玉米，是玉米中的壹種。實際上，甜玉米是科研人員通過把早熟黃粒硬質玉米和白色甜玉米進行雜交，進而衍生出來的新品種。所以說水果玉米只是過技術手段增加了玉米的甜度和鮮嫩度，它實際上就像雜交水稻，屬於雜交種類的壹種。並不是轉基因的食品。
所謂轉基因技術，其實就是通過分子生物技術，把某些生物的基因轉移到其他物種中去，從而改造生物的遺傳物質。也就說，轉基因食品產生，需要不同物種之間的基因結合。而水果玉米中不含任何非玉米的基因片段。