圓白菜有哪些制作方法

圓白菜的制作方法： 手撕圓白菜：原料：圓白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、鹽3g、香油5ml、幹辣椒1g。做法：1、圓白菜用鹽水泡洗後，撕成小片;2、鍋中放水燒開，放入圓白菜焯水，撈出後過涼水降溫;3、姜蒜切末放在圓白菜上，加入其他調味料;4、鍋中放油燒熱後，放入幹辣椒段煸出香味，撈去辣椒，將油潑在調味料上即可。　　熗炒圓白菜：圓白菜也叫卷心菜、高麗菜。材料：圓白菜500克、花椒5克、幹辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油。　　做法：1、將圓白菜撕成大片，洗凈瀝幹(圓白菜這種卷心的菜會殘留較多農藥，洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥)。2、幹辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段。3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油。4、油燒至7成熱時(有煙起)，放入花椒、幹辣椒爆香。5、下姜片、蒜片爆香。6、下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋。將圓白菜換成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。　　拌三絲：材料：圓白菜，胡蘿蔔，粉絲。做法：1、粉絲用溫水泡軟;2、圓白菜、胡蘿蔔切絲 ;3、準備半鍋開水，水開後加壹勺鹽(鹽可以加快葉綠素的沈澱，可以使綠色蔬菜顯得更綠);4、然後將圓白菜絲和胡蘿蔔絲放入開水中焯壹下;5、接壹盆涼水，將焯好的圓白菜絲和胡蘿蔔絲撈出後迅速放入冷水中冷卻，也可以使綠色蔬菜顯得更綠;6、將圓白菜絲、胡蘿蔔絲、粉絲取出放到大碗中，加鹽、味精、糖、醋拌勻;7、炒鍋熱少許油，嗆少許辣椒和花椒，燒熱後，迅速倒入拌好的三絲中，再次拌勻即可。　　圓白菜的制作方法包括爆炒圓白菜：原料：圓白菜壹顆。人少的話其實大半顆就夠吃了。做法：1：圓白菜去幫，手撕成小片狀，然後洗幹凈，瀝幹水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。2：在鍋內加適量油，放入幹辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒;下圓白菜片煸炒。3：加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調好味，炒幾下即可出鍋。步驟不是太復雜，但味道卻也不差哦!