鐵皮石斛花什麽時候開？
鐵皮石斛是多年生植物，但和其他蘭花壹樣，它的營養生長是在壹個生長季內完成的，也就是說，它的有效成分的積累是在壹年內完成的。鐵皮石斛通常在5-6月開花，其總狀花序通常從有落葉的老莖上部冒出。它有2至3朵花，花梗長5至10毫米，花蕾淡白色，萼片和花瓣黃綠色，藥帽白色，果實在10月至12月成熟。
鐵皮石斛花的功效與作用
鐵皮石斛花不僅保留了鐵皮石斛具有滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱、增強免疫力、抗衰老、治療呼吸系統疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎的良好功效，還具有最顯著的抗抑郁功效。鐵皮石斛花含有多種揮發油，能提神解郁，有助於緩解精神緊張，保持頭腦清醒，緩解精神抑郁，平復煩躁。因此，它特別適合患有精神失眠、熱不適、坐立不安、工作壓力大等癥狀的人，或作為日常美容和清心。
鐵皮石斛花的食用方法
1.沖泡：在玻璃器皿茶具中放幾朵鐵皮石斛花。用開水沖泡，喜歡甜味的朋友可以加適量冰糖。這種方法是最簡單的吃法，不要加茶。
2.煮飲：取鐵皮石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20~30分鐘，趁熱飲用。也可以冷卻後放入冰箱，早晚兩次服用。
3.榨汁：取適量新鮮鐵皮石斛花，洗凈。放入榨汁機中加水。榨汁機開始工作3~5分鐘，讓營養充分擠出。可以喝出來，也可以根據個人愛好加入適量的蜂蜜或者冰糖。
4.煲湯：所需原料，新鮮鐵皮石斛花、土雞、枸杞，洗凈備用。將切好的雞塊放入清水中煮沸，打去浮血沫。燒開，然後小火燉30分鐘。待雞肉軟爛後，放入鐵皮石斛花，加鹽調味，小火燉30分鐘。
5.花糕：面粉適量，新鮮鐵皮石斛花適量，鹽適量，油適量。將鐵皮石斛花洗凈備用，做成面粉糊，不要太稠。在面粉中加入鐵皮石斛花和鹽，放入鍋中加熱，倒入面糊，攤平，小火慢煎至兩面金黃。
6.雞蛋羹：雞蛋4個，新鮮鐵皮石斛花，油，蔥，鹽。將鐵皮石斛花洗凈，打散雞蛋，將新鮮鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻，將鍋加熱，鍋中放入適量油。油熱後倒入蛋液，翻炒壹分鐘左右，然後迅速出鍋。
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