材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝幹水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋裏放少許油，爆香蒜蓉後加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
做法二，白菜燜豬皮
材料
白菜，幹豬皮，幹香菇，蝦米，五花肉，蒜，芹菜，紅椒，胡椒粉，味精，鹽，生粉
做法
1.豬皮用熱水泡發後洗浄切塊，香菇包水後切絲，蝦米洗凈，五花肉切絲，白菜切碎，紅椒切絲，芹菜及蒼切段備用
2.炒鍋燒熱下油，先放入香菇，蝦米，五花肉，蒜爆香，然後下白菜炒，等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻，加入芹菜，再放味精，鹽，胡椒粉炒勻後用生粉水勾芡實即成。
做法三，鹵豬皮
材料
豬皮 壹大片,冰糖 適量,醬油 適量,八角 2個,嫩姜 2-3片,蔥 壹支,蒜頭 壹顆,和風醬油 適量,醬油膏 適量,辣椒 半條
做法
1、先將豬皮洗幹凈 然後燒水 鍋內放兩片姜 少許蔥白
2、水滾後將豬皮放下去燙 約燙個十分鐘
3、豬皮壹下鍋 燙壹下就卷了起來 用筷子將豬皮兩面都翻燙壹下
4、約燙十分鐘後撈起 冷水洗凈 然後將豬皮背面白白那層油刮除這時會發現本來在豬皮背面的壹層白肥肉 變得很容易拿除刮了壹層好厚的油脂 看起來有點惡心說不過刮幹凈就是壹張漂亮含膠質的豬皮羅
5、處理幹凈後的豬皮 我先將它切成兩段另外拿壹鍋子 準備鹵豬皮 鍋內加水 放入鹵料 然後開始鹵 約鹵壹個小時
6、鹵好取出豬皮切小段裝盤 嫩姜切絲 淋上蒜泥辣椒醬 醬料吃起來就跟面攤切的豬皮小菜壹樣