梭子蟹新鮮保存的方法有冷藏保存和冷凍保存等。
1、冷藏保存
如果要保留活的梭子蟹，就需要把蟹的腳綁起來，這樣可以減少蟹的體力消耗，防止它爬來爬去。然後，我們把螃蟹放在冰箱裏，保持溫度在3—6攝氏度。然後，我們用濕毛巾蓋住螃蟹。目標是給螃蟹保濕。這壹步非常重要。別忘了。這種方法可以把梭子蟹養三天左右，還是很新穎的。當然越早吃越好，越早吃越新奇。
2、冷凍保存
另壹種方法是在冷凍之前蒸螃蟹。這種方式可以讓他們保持壹個月左右。具體做法是將螃蟹放入冷水中蒸熟，然後將蒸熟的螃蟹冷卻，再將螃蟹放入保鮮袋中，將袋中的空氣體排出，紮緊袋口，切斷空氣體，最後放入冰箱的冷凍室中保存。這樣的話，梭子蟹養壹個月沒問題，也不會變質，但是還是盡快吃比較好。
梭子蟹形態特征：
梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具壹圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，壹部分或整個腹面為白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部為藍白色，軟毛棕色，指節紫藍色或紫紅色，第4對步足為綠色帶白斑點，指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。
為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動物屍體。頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區，2個在心區。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。兩前側緣各具9個鋸齒，第9鋸齒特別長大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側有1對能轉動的帶柄復眼。有胸足5對。螫足發達，長節呈棱柱形，內緣具鈍齒。