脫了皮的栗子吃法有：香菇燜栗子、板栗燒鴨、土豆燒板栗、板栗雞湯和板栗燒雞翅。
1、香菇燜栗子
準備材料：栗子，香菇，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用；鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水；水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘；開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
2、板栗燒鴨
準備材料：適量鴨肉、板栗、姜、蒜、鹽。
先將板栗去殼，鴨肉、姜蒜洗凈切塊備用。熱鍋下油，把姜蒜和鴨肉壹起入鍋煸出水份，等鴨子燒得縮回原形後，可以加入鹽和板栗壹起入鍋翻炒。再加入適量清水小火悶個20分鐘左右即可食用。
3、土豆燒板栗
準備材料：適量土豆、板栗150克、豬肉、豆瓣醬、生姜、大蒜。
去皮的板栗用來制作土豆燒板栗特別好吃，在制作時需要準備土豆兩塊，去皮板栗150克，豬肉和豆瓣醬，以及生姜和大蒜都要適量準備壹些，另外再準備適量的醬油和味精，以及花椒面和胡椒粉和食用油。
把土豆洗凈以後去皮切成塊狀，豬肉洗凈以後切成丁，大蒜和生姜全部切成片，去皮板栗用清水清洗壹下備用。
在炒鍋中放油加熱以後，放入豆瓣醬和蔥姜炒出香氣，隨後放入豬肉焯熟，然後再把土豆和板栗壹起入鍋，加適量清水，放入準備好的調味料，加熱燒開再用小火慢慢燉熟就可以。
4、板栗雞湯
準備材料：雞肉、板栗、大蔥、玉米。
去皮的板栗，用來煲雞湯味道特別好，在制作時需要準備雞肉500克，大蔥壹棵，去皮板栗壹百克，新鮮玉米壹個，食用鹽適量。
把準備好的雞肉，剁成塊狀，放在沸水中焯燙2到3分鐘，取出以後瀝掉水分，把玉米洗凈以後剁成塊狀。
把處理好的雞肉，玉米以及板栗壹起放到湯鍋中，再加入準備好的蔥段，隨後放入清水，用大火加熱燒開，再用中小火燉制90分鐘，然後加入食鹽調味，再煮五分鐘鍋中的板栗雞湯也就做好了。
5、板栗燒雞翅
準備材料：雞翅、栗子。
生栗子洗凈切十字花刀。燒壹鍋開水煮壹下。煮過的栗子剝去外皮，讓果肉盡量完整。如果發現裏面有黑色的，要切下來。
按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞壹同紅燒。區別是糖要少加壹些，水要多放壹些，這樣可以多悶壹會時間，讓栗子的味道充分進到菜裏。