鴨血的做法是非常多的，可以水煮，也可以打火鍋，不管怎麽做都非常好吃。今天就給大家分享壹道鴨血好吃的下飯菜——鴨血燒豆腐。營養極其豐富，風味獨特，好吃又下飯。而且做法非常簡單，10分鐘就搞定，比吃大魚大肉還過癮，有這菜米飯都要多吃壹碗。所以下面就為大家介紹這道非常好吃的鴨血美食，壹起來看看吧。
食材：鴨血壹盒，豆腐壹塊，芹菜兩棵，蒜頭半顆，小米辣兩個，蠔油壹勺，老抽壹勺，雞精壹勺，食鹽少許，食用油適量。
步驟壹：首先把鴨血切成小片，開水下鍋焯水3分鐘撈起，這樣可以很好地去除鴨血的腥味，而且口感會更好。
步驟二：豆腐稍微用清水洗壹下，再切成四方形薄片，豆腐買硬壹點的就可以，這樣煎得成形不易碎。
步驟三：芹菜擇洗幹凈切成小段，蒜頭去皮切成片，小米辣洗凈斜刀切成片。
步驟四：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，豆腐放入鍋中煎，煎至兩面金黃盛出備用。
步驟五：鍋中余油放入蒜片、小米辣幹煸出香味。
步驟六：放入鴨血、豆腐，倒入清水沒過食材加蓋煮上5分鐘。
步驟七：煮好後放壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺雞精，少許食鹽調味，放入芹菜段翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟八：壹道鮮香美味的鴨血燒豆腐就做好了，好吃開胃又下飯，這幾種食材搭配壹起營養豐富，味道鮮美，而且做法也非常簡單，喜歡的趕緊學起來吧！