螺旋藻（學名：Spirulina）是壹類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。
螺旋藻，亦稱“節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，並有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和後壁孢子。約38種，多數生長在堿性鹽湖。
目前國內外均有大規模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。可食用，營養豐富，蛋白質含量高達60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會形成水華。
擴展資料：
螺旋藻的藥理作用：
1、抗輻射損傷作用：放射照射前、後給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。
2、抗菌作用：鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有抑菌作用，含脂質和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無抑制作用。
3、抗癌作用：螺旋藻對短期壹次註射和長期多次註射1，2－二甲肼誘導的NIH小鼠和標準差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑制作用。
4、光敏作用：用含0.25mg/ml的藻藍蛋白（藻青素）處理培養的小鼠骨髓瘤細胞，再經514nm激光輻照300J/cm2，發現癌細胞存活率僅15%；而單純采用激光輻照或藻藍蛋白處理，細胞存活率為69%和71%。
5、對免疫系統的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬細胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指數提高0.9-1.8倍，T淋巴細胞數提高46.8%-87.7%。
脾臟白髓淋巴細胞排列密集，紅髓內巨噬細胞明顯增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶（ANAE）陽性淋巴細胞增加7.3%-12.8%。
6、降低膽固醇：將30位高膽固醇、輕度高血脂的男性，分為兩組，A組每日服螺旋藻4.2g，持續8星期，血清總膽固醇在4星期內從6.3mmol/L（244mg/dl）降至6.1mmol/L（233mg/dl），降幅達4.5%。B組服4星期便停止，總血清膽固醇降低，後恢復到最初的水平。
低密度脂蛋白膽固醇在4星期內顯著降低達6.1%，原來高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。
7、對胃的保護作用：鈍頂螺旋藻灌胃250-500mg/kg，對吲哚美辛（消炎痛）型、無水乙醇型實驗性大鼠胃潰瘍模型有明顯保護作用；可降低幽門結紮型大鼠潰瘍模型的發生率和減少潰瘍數，對胃液分泌也有壹定的抑制作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃潰瘍的愈合。
百度百科-螺旋藻（螺旋藻）