我最愛吃的菜是魚香肉絲，是自己做的那種，不是特別辣的，而是酸甜微辣口味的，裏面菜的種類也不多，有胡蘿蔔，木耳，尖椒，肉絲，洋蔥。入料酒、醬油、糖、雞精再加水沒過螺螄，大火燒開，待到鍋中水分差不多時，稍微留點水分即可，這樣做出的螺螄肉質不老，濃油色醬中讓螺螄肉質保持脆嫩的口感，食用時只需輕松壹嘬
把酸菜切條，把姜、蒜切沫，熱鍋下油，燒辣下入姜、蒜，郫縣豆瓣醬翻炒出香味，加入酸菜翻炒幾下，加入適量的食鹽，加入茄子，炒熟加入適量的雞精，加入蔥花，翻炒勻就可裝盤了白灼方法:少量的水煮沸，再下海鮮煮熟（中火烹煮）如果海鮮是蝦，焯到變色壹分鐘就撈上來，不然蝦的鮮沒了，肉也不好吃。
蒜苗含營養豐富的維生素C及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素等。做飯多樣化，可以根據自己喜愛的味道定奪，蒜苗炒臘肉，下面簡單的做法多餐飲人在重拾傳統，要把川菜丟失的靈魂找回來，如現在由成都的烹飪大師王開發成立的松雲澤，以傳統川菜為首，營業後吸引了大批國內美食家以及日本美食家的來訪，並獲很大的贊賞和認可。
、姜片，出味後加入花椒、蔥段蒜片，然後放2勺豆瓣醬。把準備好的排骨放入鍋中，翻炒均勻後加入適量蠔油，老抽。然後加水末過材料，加入冰糖.20分鐘後加少許鹽，然後再小火燉20分鐘就可以嘗過他炒制的冷吃兔以後比之前那些吃過的味道都好！經過了解，他壹直是市郊區的鄉村廚師，後來城市擴大，他就成為新壹代城市人了，就壹直從事廚師工作！經過對老表的各種攻勢