用料 ?
糯米 500gx4份
黃花（密蒙花） 壹把
紅藍草 壹把
紫藍草 壹把
楓葉 壹份
鐵鍋 壹個（或鐵器壹塊）
五色糯米飯的做法 ?
黃花壹把洗凈，鍋裏加可以覆蓋500g米的水，把黃花煮5-10分鐘，煮出黃色的汁水，過濾棄掉花渣，待汁水涼壹會，感覺稍稍燙手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前壹天洗好米，然後諒到幹透）不能潮濕，以免影響顏色的溶入，略攪拌均勻，泡過夜，第二天濾掉汁液，拌入些許食用油，入蒸籠隔水蒸40分鐘即可食用！
黃色的汁液
這個是紫紅草，染出的顏色是紅色的，步驟和黃花壹樣，只是最好就用無油鐵鍋煮，顏色會濃郁些
紅色汁液
紫色的汁液
紅藍草的外型和紫藍草相似，壹種有絨毛，壹種光面，這次忘記拍照了，做法壹樣的。這個顏色也用鐵鍋煮比較好哈
楓葉搗碎，稍為風幹後加壹定量的水，浸泡壹天壹夜後，（有時間的話可以每天都用鑄鐵鍋燒熱撞壹次楓葉的汁，趁著溫熱用手搓揉楓葉。）濾出汁液，把無油鐵鍋燒熱，關火，把楓葉汁倒入鍋裏，再倒出來，重復三次，這樣做是防止水溫過高米泡不出黑色，水溫50度時將幹糯米浸入，泡壹夜，隔天拌入些許油，蒸40分鐘即可。（糯米蒸之前會是灰色的，蒸完才會變烏黑）
黃色
紅色
泡好的米蒸熟後顏色會更重壹些也會更好看呢！
黑色蒸之前是灰色的，但不用擔心，蒸好以後就烏亮烏亮的了
蒸好的黑色！！
小貼士
做黑色的器皿不要粘油！
黑色汁液千萬不要煮沸騰！！
做好的糯米飯可以放冰箱冷凍，隨吃隨取，可以用來炒，也可蒸著吃