螺旋藻是大規模生產的微藻之壹。世界衛生組織已確定螺旋藻是21世紀人類最好的健康產品。螺旋藻是壹種天然食物，已被墨西哥和中非的當地居民食用。
螺旋藻現在被廣泛用作全球健康補品，並被美國和歐洲航天局推薦為長期任務的主要食品之壹。已發現螺旋藻具有多種藥理作用。如血脂，抗氧化，抗感染，抗癌，抗輻射，延緩衰老，增強人體免疫力。
擴展資料：
螺旋藻的植物文化
自15世紀以來，非洲，美國和墨西哥的壹些居民將螺旋藻加工成藍色軟糕。自20世紀60年代以來，螺旋藻已引起國際生物學家的關註。在20世紀70年代早期，螺旋藻被聯合國食品大會認可為“明天最好的食物資源”。
在20世紀70年代中期，墨西哥政府為運動員提供了這種綠色食品，以增強運動員的身體素質，恢復體力，並取得了良好的效果。20世紀80年代以後，許多國家已經形成了螺旋藻生產和應用的相當規模。自1974年以來，世界上第壹家螺旋藻生產廠已在墨西哥投產。
參考資料：