娘娘和官家初次見面的?禎香?現場，加了細姜絲的肉脯、甚至新鮮的水木瓜，都給這部劇加了壹些煙火氣，讓我們看到古時的?天下第壹人?也不過是要吃喝拉撒的普通人。公主愛吃嘉應子，身邊伺候的人全以她愛的美食命名；便是能作能嘚瑟的張娘子在討好管家的時候也拿出了壹道羔羊羹，可見在宋朝沒有什麽是壹頓美食解決不了的。
今天咱們不穿越宋朝、不追蹤溯源宋朝美食史，而是看看那些從宋朝起便有的美食，看看他們的前世今生。
餛飩的親戚，馉饳，客官來壹碗啊
《清平樂》中，宋仁宗、範仲淹、韓琦三人坐著馬車逛汴京城的時候，鏡頭給咱們上演了壹波?宋朝美食秀?，有包餛飩的小哥，還有賣雞雜的夫婦，還有從古至今都受歡迎的炸貨，咱們國家的美食文化絕對是有傳承，有歷史啊！
看官們沒看錯，那熱氣騰騰準備下鍋的的確是餛飩，只不過更確切地說，也許那是餛飩在宋朝的親戚，?馉饳兒?。
記載北宋首都汴京風物、民俗的書籍《東京夢華錄》中就多次出現關於?馉饳兒?的記載，像是《州橋夜市》篇的?細料馉饳兒?，《食店》篇的?旋切細料馉饳兒?等。
馉饳兒?是風靡兩宋的小吃，夜市、食店均有出現，便是在周密的《武林舊事》中也有?鵪鶉馉饳?的出現，那麽它到底和餛飩有什麽關系呢？ 馉饳?又被稱作?骨饳?，明代的《通雅?飲食》中記載，?諢飩近時又名鶻突?，從這兩者的讀音上看應該就是我們所說的馉饳和餛飩，由此可以看出這兩者即使不是壹種食物也是近親，都是由面皮包著餡兒的食物，這與《康熙字典》中面制品、面果的解釋是壹致的。由明代洪楩編印，真實保存了宋元明三代話本的原始面貌的《清平山堂》的《簡貼和尚》篇便記載了當時北宋汴京城百姓吃馉饳的場景。
只見壹個男女托個盤兒，口中叫：?賣鵪鶉馉饳兒！?官人把手打招，叫：?買馉饳兒。?僧兒見叫，托盤兒入茶坊內，放在桌上，將條篾篁穿那馉饳兒，捏些鹽，放在官人面前，道：?官人吃馉饳兒。?