猴頭菇、山藥、胡蘿蔔可以壹起煮，壹起燉排骨湯。
準備材料：排骨500g、猴頭菇5朵、鐵棍山藥壹根、胡蘿蔔半根、姜壹塊、料酒壹湯匙、鹽、蔥花、醋。
第壹步：將猴頭菇放入溫水中浸泡，浸泡兩個小時至松軟。
第二步：清洗猴頭菇。反復像擠海綿壹樣，用手輕輕擠壓，使黃色的水汁擠壓出來。把水分擠幹，剪去蒂部黑色部分，掰成小朵。
第三步：將鐵棍山藥刨皮切滾刀片，再泡入滴了幾滴醋的水中。
第四步：將排骨洗幹凈，再把生姜切片，鍋裏加入料酒，把排骨焯水。
第五步：湯煲內倒入水、排骨、猴頭菇、胡蘿蔔、姜片。大火煮開，用湯勺將浮沫撇去。
第六步：開小火慢煲壹個小時左右，放入鐵棍山藥煲熟，關火前五分鐘加入鹽即可。
第七步：最後調整壹下味道，然後放上蔥花，裝盤出鍋就可以了。