我這道千葉豆腐用料非常簡單，主要食材是：千葉豆腐1小塊，青紅椒2個，大蒜3瓣；麻婆豆腐料1勺，食鹽1勺，食用油適量。當然如果有洋蔥，可以加半個洋蔥提味，口感更豐富。
做法步驟
第壹步，處理食材。
千葉豆腐清洗幹凈，放在案板上切成5毫米厚的薄片，放在盤中備用。
青紅椒去根去籽去筋，從中間劈開。然後按在案板上切成菱形塊備用。
3瓣大蒜去根，去皮。切成蒜片，放在壹個小盤中備用。
鍋中燒少許清水，水開。向鍋中加入1勺食鹽。然後將千葉豆腐放在水中焯水2分鐘，千葉豆腐卷起來膨脹變大，說明千葉豆腐已經熟了，撈出控水備用。
接下來，將青紅椒塊放入水中焯水30秒或者青紅椒塊變色，撈出控水備用。
第二步，炒千葉豆腐。
將鍋中的水倒掉，將鍋擦幹。向鍋中倒入適量的食用油，起鍋燒油，將油燒至5成熱。
下入準備好的蒜片爆香，用鏟子快速翻炒幾下，蒜香味出來即可。
轉小火，挖1勺香辣醬或者麻婆豆腐料放入鍋中。慢慢翻炒出紅油。
下入千葉豆腐，用矽膠鏟慢慢翻炒，等麻婆豆腐料慢慢滲入千葉豆腐。
接下來將配菜青紅椒倒入鍋中繼續翻炒入味即可。也可以根據口味適當加入少量食鹽調味。
最後，盛入盤中。壹道香辣可口，美味下飯的家常版千葉豆腐就做好了。看起來就食欲大增。怪不得老婆每次在外面吃飯都會點它。