用料：
羊腿肉700克
白蘿蔔1根
輔料：
鮮姜壹塊
鹽適量
清水適量
步驟：
1、羊腿肉準備好
2、清洗幹凈後，切成2公分見方的小塊
3、入涼水鍋中，大火煮開；同時在另壹個竈眼上放砂鍋煮水4、浮沫飄起來了，用筷子將羊肉夾起，在熱水中涮掉沫子，放進水開的砂鍋中
5、全部的羊肉都放進了砂鍋中，再放幾片鮮姜，蓋上蓋子，小火慢煲
6、大白蘿蔔刮掉外皮，清洗幹凈
7、切成2公分見方的蘿蔔塊
8、大概煲壹小時左右時，可夾起壹塊羊肉試嘗嘗成熟程度
9、待羊肉能輕松咬動不塞牙時，將蘿蔔塊入鍋中同煮10分鐘左右
10、嘗嘗口感後加入適量的鹽，關火
11、清淡好喝
12、原汁原味有營養
小貼士：
羊肉切小塊，更易成熟； 羊肉焯水，可以去掉多余的油脂和壹些汙物，但如果用原湯撇去浮沫，湯的味道會更鮮美，這焯水或者撇沫完全看個人的喜好啦； 焯水後的羊肉直接在鍋中涮涮，再入盛熱水或者開水的砂鍋中，不要放涼水中，以防蛋白質遇冷收縮不易成熟； 白蘿蔔切小塊易成熟，切小方塊或者滾刀塊隨個人喜歡。不用久煮，有十分鐘就完全熟了； 此湯不建議放醬油，會破壞鮮味。湯已經很白很濃了。鹽最後出鍋時再放，或者與白蘿蔔同放，這樣壹是能使肉熟得更快，二是少攝取鹽份。