白胡椒粉和黑胡椒粉區別如下：
1、外表顏色
白胡椒粉和黑胡椒粉在外表顏色上就有明顯不同，白胡椒粉是壹種顏色暗白的粉末狀物質，黑胡椒粉的顏色則比較深，而且裏面有壹些黑色的粉末，把兩者放在壹起對比時，會發現他們的顏色區別特別明顯。
2、來源不同
白胡椒粉和黑胡椒粉在來源上也有明顯區別，雖然他們來源於同壹種植物，但采摘時間並不相同，黑胡椒粉是人們在胡椒樹的果實長大，但沒有成熟的時候采集，連同外皮壹起研碎後得到了粉末兒，白胡椒粉則是在胡椒樹的果實成熟後去皮曬幹再研磨得到的粉末。
3、味道區別
黑胡椒粉和白胡椒粉在味道上也有明顯區別，黑胡椒粉的味道比白胡椒粉要更為濃烈，而且是壹種香中帶辣的存在，而白胡椒粉的性質則比較溫和，平時人們做湯或炒菜時，都可以放入適量的白胡椒粉。
4、食用方法
黑胡椒粉和白胡椒粉在食用方法上也有壹定區別，黑胡椒粉中的揮發性物質比較多，它不能長時間煮，不然它的香味和營養會大量流失，但黑胡椒粉適合接觸高溫，溫度越高它的香味越濃，所以平時制作鐵板煎制的菜肴是特別適合放入黑胡椒粉，而白胡椒粉，它是壹種口感柔和味道清香的調味品，特別適合用來烹調魚類食材或者制作紅燒類的菜肴。
白胡椒粉和黑胡椒粉的常用菜肴：
大體來說，白胡椒粉主要用於中餐，用途主要是調味，比如羊肉、燒魚、酸辣湯以及肉類燉湯時加入少許。而黑胡椒粉主要用於西餐，用來祛除牛肉、內臟的腥味，最常見的就是牛排、黑椒雞柳之類。