1、排毒：黑豆能夠潤腸通便，因此可以使體內的毒素得以排出，最終達到排毒養顏的效果。
2、烏發：經常吃醋泡黑豆可以通過裏面產生的黑發素起到烏發的作用。
3、活血抑寒：體寒怕冷的人比較適合吃醋泡黑豆，能夠起到壹定活血的作用，從而讓身體具有更好的抗寒能力。
4、祛痘：裏面的維生素E和維生素B1含量豐富，對皮膚有保護作用。此外多吃醋泡黑豆還能夠起到降血脂、降血壓、降血糖的作用，也能預防心血管疾病的發生。
擴展資料：
註意事項：
低血壓患者不宜吃醋泡黑豆，因為醋泡黑豆具有降血壓的功效，會使病情更為的嚴重。
黑豆是壹種產氣類的食物，腸胃功能低下的患者不宜吃醋泡黑豆，會造成消化不良。
對於植物蛋白過敏的患者不可以吃醋泡黑豆，嚴重時會導致生命出現危險。
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