1、白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當涼菜服食，對消除酒醉有壹定的作用。
2、白蘿蔔解酒：白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔，都可收醒酒之效。
3、甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
4、白菜解酒：將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻後腌漬10分鐘後食用，清涼、酸甜，又解酒。
5、芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。
6、鮮藕解酒：鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。對消除醉酒癥狀有壹定的作用。
7、馬蹄解酒：取馬蹄（荸薺）10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。此法適宜於飲高粱酒等烈性酒致醉者。
二、水果解酒
1.鮮橙解酒：鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。
2.杮子醒酒法：飲酒醉後，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
3.生梨醒酒法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。
4.生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉，可用幹凈雞毛壹支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫診治。
5.楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。
6.甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
7.橄欖（青果）解酒：橄欖10枚，取肉煎服。
三、食物解酒
1.綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有壹定功效。
2.綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。
3.綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯壹起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
4.豆類解酒：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯壹起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。
5.豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是壹種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
6.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
7.番薯醒酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒
8.食鹽解酒：飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用，鹽水對解除胸悶難受有良好作用。
9.生姜解酒：酒醉後有惡心嘔吐者，取壹小塊生姜含於口內，可止嘔吐。
10、海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷幹凈後加水煎湯飲服，可以醒酒。
11、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
12、蛋清醒酒法：醉酒時取1－2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並緩解對酒精的吸收。