鮑魚怎麽吃 怎樣吃鮑魚營養價值高

1、清蒸鮑魚：①選鮮活鮑魚，取出鮑魚肉，清洗幹凈。鮑魚肉進行打花，個頭較大的鮑魚可將鮑魚肉片成片。②小米椒與芹菜洗凈，切成珠，加入生抽與食用油，拌勻調成醬汁，將醬汁均勻地加入鮑魚中。③煮開水，放入鮑魚，中大火約蒸5分鐘左右，熄火取出。④宴客時，可將蒸好的鮑魚放入小盤子，分餐食用。

2、原殼鮑魚：①將鮑魚從殼中取出，去掉腸肚，用水沖洗幹凈，再加鹽、醋搓洗，去凈粘液，再漂洗幹凈，鮑魚殼刷洗幹凈，上屜蒸3分鐘取出。②冬菇冬筍均片成片，在沸水中汆透撈出，分別放入鮑魚殼內，鮮鮑魚變為十字花刀，再將每個鮑魚切成4塊。③湯勺上火，放入高湯燒至8成熱，將鮑魚再湯內汆壹下，撈出也放入鮑魚殼內，再將湯加入姜汁、料酒、味精、鹽燒開，撇去浮沫，用調稀的濕澱粉勾玻璃芡，淋上蔥油，澆在鮑魚殼內。

以上兩種吃法是較有營養價值的……