1、準備好紅豆和花生，清洗幹凈，泡壹個晚上。
2、泡好的紅豆和花生加水，用電高壓鍋壓熟。
3、放入料理機打成泥，再過篩壹遍會更細膩。
4、紅豆泥放入鍋中熬煮，不停的攪拌，以免糊底。
5、煮至稍幹時，分三次加入油，待油第壹次完全吸收後再加下壹次。再次炒至稍幹時，加入糖，繼續不停的的翻炒。
6、炒至不粘鍋和刮刀即可，如果是做月餅，可以稍微多炒壹下，晾涼（剛起鍋的時候有點稀，涼了就好了）。