山藥排骨湯做法：
主料：排骨500克、山藥300克。
輔料：豌豆60克、枸杞10克、蔥10克、姜10克、白胡椒粉0.5克、鹽3克、八角2個、料酒5毫升、開水2500毫升。
步驟：
1、首先我們要準備好制作這道山藥排骨湯需要用到的所有食材：排骨500g、山藥300g、豌豆60g、枸杞10g、蔥10g、姜10g。
2、戴上手套將山藥削去外皮洗凈，切滾刀塊備用；豌豆和枸杞清洗幹凈；姜切成姜片、大蔥切段備用。
3、排骨清洗幹凈後放入湯鍋中，加入沒過排骨的清水、蔥段10g、姜片10g、八角2個、料酒5ml，大火煮開鍋後撇去浮沫，汆燙後撈出。
4、將焯過水的排骨放入湯煲、加入開水2500ml，開鍋後轉文火慢燉40分鐘。
5、加入山藥、豌豆、再煮20分鐘後下入枸杞、白胡椒粉0.5g和鹽3g，小火燉煮5分鐘後即可關火。
6、山藥排骨湯就燉好了。