冬至吃餃子是壹種文化和寓意的傳承，是我國的傳統習俗，也是為紀念祖先。
在冬節，中國傳統的習俗是家家戶戶吃餃子，許多家庭都將它作為重要的節日食物，壹起吃餃子來慶祝冬至。歷史上冬節吃餃子的習俗已有悠久的歷史，追溯到唐朝，當時有活動叫“天公餃”把拒絕承認公債的財主綁在樹上，大家都會給財主點給錢以幫助自己，這種習俗就是吃餃子的開始。
冬節吃餃子，是為了紀念祖先們，是壹種民間傳統，也是對歷史與傳統的尊重。因為在冬節，農民都休耕，餃子也成了全家的主食，家家戶戶都會在家裏聚在壹起做餃子吃，這也是家人相聚的壹種方式。在冬節吃餃子的時候，用來拜祭祖先，是對祖先的孝敬和贊頌。
冬至的由來：
根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周歷的正月為夏歷的十壹月，因此，在周代的正月等於現在的十壹月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，壹直到漢武帝采用夏歷後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說過“冬節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖先的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典。
百姓在這壹天要向父母尊長祭拜，現在仍有壹些地方在冬至這天過節慶賀。就因歷法的不同，使得民間壹直傳承著周歷歷法，認為冬至過後就是另壹年的開始（才有吃圓仔後就多了壹歲的說法），這也是冬至為何在民間會那麽受重視。
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